La poire fait vivre

Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !

Avec l'incontournable poire Belle Hélène mais pas uniquement !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 23/01/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte bourdaloue
Poires pochées et crème d'amandes.
3 commentaires - 7 coups de coeur
Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Poires cuites au sirop de liège
Un peu gay dans les coings - Ces Cûtes Peûres wallonnes sont un délice et super simples à préparer, cuisson au four.
Gâteau poire, amandes, hysope
Isabelle - Gâteau fruité et doux au savoureux goût de poires et d'amandes, relevé par la note florale et fraiche de la gelée d'hysope.
Confiture de poire
Cuisiner en paix - Une révélation, le parfum délicat de la poire dans une confiture.
Crumble poire chocolat
épicétout - Une belle association classique : la poire et le chocolat.
Douillons bressans aux poires farcis à la crème de bresse
Jackie - Douillons bressans aux poires à la crème de Bresse aux noisettes, une petite gourmandise délicieuse
Poires belle hélène
Une French girl cuisine - C’est rapide et drôlement bon ! Ah La poire belle Hélène... un dessert classique à base de poires pochées, servies avec une glace à la vanille et nappées de chocolat chaud. Ce dessert aurait été créé par Auguste Escoffier.
Clafoutis pommes poires vanille
Mamie Paulette - Des pommes, des poires et de la vanille dans une pâte fondante... Le gâteau que vos enfants vont dévorer à la petite cuillère à même le plat !
Cromesquis de camembert, poires et trévise
YummyVeggieClub - Original et savoureux, le dîner fut un succès !

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Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

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Une gelée au léger goût de miel.

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Ou carbonnade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière.

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Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.
Mâche à l'ombre
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Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.
Tartes jaune citron
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Douceur et peps assurés !