Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/02/2016.

Recettes et techniques du Chef

Sirop gingembre citron vert
Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !
1 commentaire - 1 coup de coeur
Achards de citrons et gingembre
En condiment ou base de sauce.

Recettes des Gourmets

Ravioles de crevettes à la thaï
Paris d'épices - Une recette qui mérite une place dans un menu de Saint Valentin.
Porc shogayaki
une aiguille dans l potage - Porc sauté au chou et au gingembre, un plat japonais.
Ailes de raie au curry, gingembre et coriandre
Happy papilles - Pour changer de l'aile de raie au beurre noisette.
Lait d’or aux épices
Tortore - Lait au curcuma et aux épices
Magrets de canard à l’orange et au gingembre
Bulle - Une variante du fameux canard à l'orange.
Biscuits gingerbread
Famoh - Délicieux biscuits gingerbread aux épices cannelle gingembre miel.
1 coup de coeur
Bundt cake gingembre-citron et un peu de cranberries
Il paraît que c'est bon - Gingembre et citron pour donner du peps à vos gâteaux.

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Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

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Epaississant naturel non codifié

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Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.

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Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

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