1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Fêtes>
  5. Poisson>
  6. Mer>
  7. Coquillages>
  8. Lotte>
  9. Noël>
  10. Crustacés>
  11. Saint-jacques
Filets de truite à l’escabèche Photo par Nadji

Larguez les amarres moussaillons !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Filets de turbot pochés
3
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
2
Filets de sole au jus de persil
1

Recettes des Gourmets

Filets de truite à l’escabèche
Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
Homard au sabayon citron et persil
Crème d’endives et joues de lotte poêlées
Langoustes rôties, vinaigrette d'ananas
Ceviche de saumon sauce vodka
Queues de langoustes orange coriandre
Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar
Rillettes de homard
Une sélection de recettes créée le 19/12/14  - Mise à jour le 19/12/23 .

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables
Les produits de Noël incontournables

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Un réveillon de fruits de mer
Un réveillon de fruits de mer

Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

Faire son foie gras maison
Faire son foie gras maison

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Les coquilles saint-jacques
Les coquilles saint-jacques

Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

Fruits de mer
Fruits de mer

Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

Pour les fêtes, prenez le large !
Pour les fêtes, prenez le large !

Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0