Le chili, c'est la vie !

Qu'il s'agisse des épices ou du plat tex mex, on craque pour le chili.

Ce mélange d'épices à base entre autres de piment fort, de paprika et de cumin est indispensable pour la réalisation de votre prochain chili con carne ou chili sin carne pour les amateurs de cuisine végétarienne et relèvera délicieusement tous vos plats préférés.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/10/2018.

Recettes et techniques du Chef

Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon.
4 commentaires - 10 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Chili con carne
Fleur Jeanne - Un plat coloré et des saveurs variées qui ont tout pour plaire. Un classique de la cuisine tex mex et familiale qui parfume allégrement la cuisine et qui est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles.
Chili con quinoa
Humour, Gloire et ... Beauté - Voici un repas complet, équilibré, d’inspiration tex-mex, simple et rapide à faire pour les soirs de semaine. Un bon moyen de trouver une utilisation très goûteuse et parfumée au quinoa bio et français de préférence.
Chili con carne aux épices créoles
Epices Karina - Une recette tex mex mais cette fois-ci avec des épices antillaises, un mélange composé de piment habanero et d’épices antillaises comme le roucou, le bois d’indeou encore le thym. Un mélange appelé Cajun Kréyol et qui donne à notre chili con carne des saveurs uniques.
Quinoa au poulet et sauce chili jam
Try this ! - Un plat complet parfait pour un jour de semaine. Sain, parfumé, gouteux et sans gluten, il est aussi bien adapté au déjeuner qu’au dîner et peut être dégusté chaud ou à température ambiante. Avec la sauce chili jam, c'est un vrai bonheur en bouche.
Crevettes sauce chili
Maryse & Cocotte - Une recette parfaite lorsque l'on manque de temps et qui fera en plus voyager vos petites papilles grâce à ces crevettes à la sauce chili. Une bonne base que vous pouvez décliner selon vos goûts et les saisons.
Chili aux protéines de soja texturées
Dans la cuisine de Gin - Voici un chili sans viande, un chili sin carne rapide à faire pour satisfaire les grosses faims grâce à la présence des haricots rouge et des protéines de soja. Accompagné de riz, c'est le genre de plat rapide à faire, rassasiant et pourtant pas trop lourd.
Chili con canard
La cerise sur lemaillot - Une version Aquitaine-Mex du chili con carne, une idée qui m’est venue comme ça et qui changera de la version originale avec le boeuf. Du canard et du piment d'espelette agrémentent donc ce chili made in Aquitaine.
Chili con tempeh
Tomate sans graines - Une version végétalienne du traditionnel chili où la viande est remplacée par du tempeh. Cette recette de chili est délicieuse et n'a ainsi rien à envier à la version carnée. Ici elle est réalisée avec des poivrons rouges et verts en saison, mais vous pouvez très bien la déguster sans poivrons le reste de l'année, voire les remplacer par un autre légume

Voir aussi

Accras de cabillaud au gingembre Mardi gras
Accras de cabillaud au gingembre

Une recette d'accras sans matière grasse ajoutée ni friture ! N’importe quel poisson peut remplac...

Beignets "fleurs" aux pommes Mardi gras
Beignets "fleurs" aux pommes

Voici une recette de beignets que nous n'avions pas réalisée depuis longtemps... des beignets aux...

Désosser une tête de veau vidéo
Désosser une tête de veau

Le désossage complet avec extraction de la langue, de la cervelle.

Côte de boeuf au barbecue vidéo
Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au barbecue Kamado Joe

Mélisse herbes et épices
Mélisse

Melissa officinalis

Singer lexique
Singer

Singer une viande avec de la farine.

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise technique
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et fumage rapide à l'assiette avant le service.

Maïs poché ou grillé technique
Maïs poché ou grillé

3 façons simples de cuisiner le maïs.

Carpaccio de boeuf technique
Carpaccio de boeuf

Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.

Tajine kefta de veau au citron confit et à la coriandre recette
Tajine kefta de veau au citron confit et à la coriandre

Pour le foodista challenge #5 un joli tajine de keftas de veau au...

Sauce haricot rouge recette
Sauce haricot rouge

3 ème idée de sauce saine pour varier les saveurs de vos recettes...

Soupe-repas façon chili con carne recette
Soupe-repas façon chili con carne

Voilà une soupe bien consistante et réconfortante pour les soirées...

En ce moment

Des recettes sans cholestérol mais pas sans plaisir
Des recettes sans cholestérol mais pas sans plaisir
Privilégiez le bon gras avec cette sélection de recettes anti-mauvais cholestérol.
Un Companion pour la vie
Un Companion pour la vie
Toujours plus d'utilisateurs pour ce robot cuiseur multifonctions.
Des recettes 100% love
Des recettes 100% love
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.