Le chocolat en fête ! Nos coups de coeur du BAC

Passez donc le bac chocolat, un bac des plus gourmands.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/12/2013.

Recettes des Gourmets

Bavarois chocolat framboise
Umami or not par Karine  -  Je propose un bavarois chocolat framboise, composé d'un biscuit chocolat, d'une mousse et d'une ganache chocolat framboise et d'un miroir chocolat noir.
Bonbons de pain d’épices ganache cannelle enrobés de chocolat noir
Le goût & l'odeur  -  J’ai décidé de tenter des bonbons à la ganache enrobés de chocolat noir. Pour rester de saison, j’y ai inclus du pain d’épices et de la cannelle. Un pain d’épices un peu corsé en gingembre pour apporter de la fraîcheur et de piquant, afin...
Trianon au chocolat
noemie  -  Royal au chocolat. Mousse au chocolat noir, praliné croustillant et dacquoise noisette-chocolat. Le tout saupoudré de cacao amer et décoré avec soin.
1 quatre-quart 3 possibilités
LaFrancesa  -  Babas bouchons, cakepops et whoopies chocolat noir, coco et combava pour un café gourmand avec du Madagascar Power dedans.
Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat
Cenwen  -  J’ai choisi une recette de base simple, celle de la mousse au chocolat que j’ai agrémentée de petits morceaux d’écorces d’oranges confites et d’un cœur de marmelade d’oranges amères, le tout « prisonnier » d’une coque de chocolat noir.
Café, pousse-café, cigare tout choco
cécile  -  Notre idée, réaliser une assiette "pousse-café" où tout serait illusion : café, alcool, cigare accompagnés de petites douceurs.
Ganache chocolat noir orange et ganache chocolat blanc citron vert
CuiZinaLau  -  Sur fond craquant praliné. Le tout chocolat !
1 coup de coeur
Mousse de poire aux deux chocolats et arlette cacao
Ti'CG  -  Pour vous accompagner dans cette longue et périlleuse tâche, je vous conseille The Rolling Stones - you can't always get what you want.

Autres recettes

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Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

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Une boisson chaude au chocolat originale, et très douce. Idéale...

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