Le cresson, c'est encore de saison !

Ses saveurs piquantes accompagnent aussi bien viandes que poissons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Salade cressonnière
Une salade gourmande à la saveur prononcée.
1 coup de coeur
Purée cressonnière
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Cresson mayonnaise
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Clementine - Une variante de la vichyssoise classique avec du cresson. Idéal pour pour un repas d'été !
Soufflé aux herbes et escargots
Au Cochon Heureux - Une belle entrée en portion individuelle ou a décliner en plat... un soufflé original et atypique !
Dos de cabillaud et sa sauce au cresson
Mimm - Une sauce au cresson pleine de fraîcheur.
Beurre vert
A Prendre Sans Faim - Une recette de beurre aromatisée pour les toasts ou sandwichs avec un mélange de cresson, épinards et laitue. Cela s'accorde à merveille avec le saumon.
Salade de cresson au seitan
Lutsubo - Mì căng xao sa lat song Végé Viet : une variante sur une de mes salades préférées !

Autres recettes

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Des rillettes de canard maison faciles et rapides à préparer.

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Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

Salade cressonnière technique
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

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Guacamole

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Huitres juste pochées au cresson et caviar technique
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