Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Poivrons confits
Doux ou légèrement piquants.
3 coups de coeur
Granité tomate poivron
Un gaspacho complètement givré !

Recettes des Gourmets

Tarte aux trois poivrons confits
Turbigo Gourmandises - Une jolie tarte colorée et gourmande.
Poivrons grillés au four
jardin-des-gourmands.com - Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche. Un petit bonheur tout simplement à déguster tiède ou froid.
Mes œufs multicolores aux poivrons
United Colours of Macarons - Une recette toute en couleurs et originale d'œufs cuits en "cocotte" dans des tranches de poivrons avec de la mozzarella.
Poivrons rouges farcis aux maquereaux
La Ptite Ju Nantaise - Une recette légère et rapide à préparer. Une recette qui sent bon le soleil !
Felfla ou la salade fondante de poivrons grillés
Mare Nostrum Paris - Cette salade de poivrons grillés se déguste tout aussi bien froide que chaude et nous aimons particulièrement l'accompagner de pain croustillant (saucer le jus qui se trouve au fond de l'assiette est un pur délice).
Poulet aux poivrons et aux pignons
Try this ! - C’est une recette facile et rapide : que demander de plus ? Qu’elle soit bonne ? Et bien, elle est même très bonne !
Salade de risoni aux poivrons
Appuntamento in cucina - Apportez une touche originale à votre salade grâce aux risoni, ces curieuses pâtes à forme de riz !
Zaalouk
Catalina - Le Blog de Cata - Voyage au Maroc avec une délicieuse salade.

Voir aussi

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Petits pois à l'anglaise

Cuisson des petits pois à l'eau bouillante salée.

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Rillettes de canard

Des rillettes de canard maison faciles et rapides à préparer.

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Le potager d'un curieux

Histoire, culture et usage de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues.

Techniques appliquées à la préparation des légumes sommaire
Techniques appliquées à la préparation des légumes

Éplucher, parer, évider, les légumes nécessitent quelques préparations préliminaires avant la taille et la cuisson.

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Asperge des bois ou aspergette

Asperges des bois à l'anglaise

Fèves à l'anglaise technique
Fèves à l'anglaise

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

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Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Poivrons farcis à l'aubergine, tomate et feta recette
Poivrons farcis à l'aubergine, tomate et feta

Pour cette recette, j'ai choisi un poivron jaune pour sa douceur. Je vous laisse choisir la vôtre. Vert : plus vif, rouge : plus doux, jaune : très doux.

Nouilles sautées cabillaud et légumes croquants recette
Nouilles sautées cabillaud et légumes croquants

Rapide, ultra simple, la cabillaud fondant se mêle aux légumes juste croquants

Soupe de poulet aux nouilles asiatiques recette
Soupe de poulet aux nouilles asiatiques

Une recette simple et rapide parfaite pour utiliser des restes de poulet rôti que l'on effiloche. De plus elle permet aussi de finir les légumes abandonnés dans le réfrigérateur comme les 2 dernières carottes, 1 courgette... Ainsi, on obtient un repas équilibré et complet que tout le monde adore...

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Salade de mâche, coeurs de palmier, pâtes et concassé de tomates

Une salade variée pleine de vitamines et de gaieté

Fleurs de tarte aux pommes et raisins recette
Fleurs de tarte aux pommes et raisins

Cette recette se réalise comme un mandala ! Elle fera le bonheur des yeux et papilles de vos convives (et elle est sans gluten et vegan).

En ce moment

Dessine-moi un gâteau
Dessine-moi un gâteau
Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.
Bolognaise mania
Bolognaise mania
Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.
Complétement gaga du rutabaga !
Complétement gaga du rutabaga !
Un légume racine aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.