Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Gaspicehot
Gaspacho tomate poivron épicé.

Recettes des Gourmets

Gaspacho
Grain de Sel et Gourmandise.com - Pour ajouter un peu de croustillant, j'ai invité des bandes de poitrines fumées grillées, et pour le côté tout doux, des dés de mozzarella.
Homard, gaspacho et fregola sarda
jehan - Une recette estivale de homard au gaspacho de tomates, avec en plus de la fregola sarda, cette magnifique pâte qui se cuisine comme un risotto.
Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta
La cerise sur lemaillot - Ma version du gaspacho à la courgette, relevé juste ce qu’il faut et adoucie par la ricotta.
Gazpacho andalou traditionnel
Cook A Life by Maeva - La recette traditionnelle de cette soupe froide du sud de l'Espagne, idéale pour déguster un bon plat rafraichissant et hydratant aux bons légumes d'été dès qu'il fait chaud !
Soupe froide avocat roquette et citron
les mets tissés - C'est simple, rapide et on peut la faire à l'avance !
Gaspacho tomates, melon et basilic
Mon petit nuage - Le gaspacho melon tomates basilic est beaucoup plus léger et digeste selon moi que le traditionnel gaspacho tomates. Il a un petit goût sucré, le basilic se marie bien avec le melon et la tomate, une entrée simple, rapide et rafraîchissante.
La soupe froide de fanes de radis et raifort
Stéphane Décotterd - Il est possible de mettre les jeunes feuilles (fanes) dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.
Gaspacho de betterave, concombre et pomme
La popotte du mercredi - Une recette parfaite pour un apéritif dinatoire. Elle contraste par sa couleur.

Voir aussi

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Des mini galettes pour les rois

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Epépiner une tomate

Pour la réalisation des sauces, concassés et coulis.

Granité tomate poivron vidéo
Granité tomate poivron

Le gaspacho totalement givré.

Quels produits choisir pour votre buffet ? pratique
Quels produits choisir pour votre buffet ?

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

La tomate produits
La tomate

La tomate (Solanum lycopersicum) fait partie de la famille des solanacées.

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis technique
Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis

Au grill ou au barbecue.

Chaussons aux fruits de mer technique
Chaussons aux fruits de mer

A servir en hors d'oeuvre chaud ou en tapas selon la taille.

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Aujourd'hui, je teste l'eau de framboise à la menthe et au citron...

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Réalisées en un tour de main à partir des conserves du placard !

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De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.