Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier !

Il est toujours temps de fêter l’Épiphanie avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/01/2013.

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Couronne des rois de provence
Renards Gourmets  -  En Occitanie, pas question de frangipane, on prépare une délicieuse brioche en forme de couronne, celle du Christ ou celle des Rois. Le parfum subtil de l'eau de fleur d'oranger, les délicieux fruits confits d'Apt que l'on produit depuis le XIVe...
Galette des rois aux noix et aux pommes
Royal Chill  -  Une merveilleuse galette composée d’une pâte feuilletée inversée maison, d’une frangipane aux noix et de pommes poêlées légèrement caramélisées : un vrai délice !
Galette patates douces et frangipane de noisettes
Massacre à la Mandoline  -  Une recette originale pour twister la tradition à l’épiphanie ! Et 10 variantes pour surprendre et s'éloigner des sentiers battus.
Couronne briochée
NathyChef  -  Une autre variante de la galette des rois briochée que toute la famille adore.
Galette des rois classique
Mes inspirations culinaires  -  La recette classique et indémodable de la galette à la frangipane.
La galette des rois aux pommes
La fabrique d'Emma  -  Voici une jolie galette des rois légère avec des fruits de saison : les pommes.
1 coup de coeur
Couronne ou brioche des rois
Ness  -  Pour l"épiphanie, avec des fruits confits.
Galette des rois poire, chocolat
Les Gourmandises de Lou  -  Une recette pour fêter l’épiphanie : une galette des rois poire, chocolat.

Voir aussi

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Une technique simple pour des chocolats bien brillants.

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Un tablage facile à réaliser pour des chocolats bien brillants.

Beurre sec lexique
Beurre sec

Le beurre de Charente est un beurre sec.

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Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

Chocolat chic recettes
Chocolat chic

Des desserts au chocolat qui prennent un air de fêtes.

Une couronne sur la tête des Rois recettes
Une couronne sur la tête des Rois

Ou gâteaux des rois, des brioches aux fruits confits.

Soupe à l'ail technique
Soupe à l'ail

Avec œuf poché et croûtons frits.

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Cupcakes de Noël

Un cupcake gourmand pour accompagner votre goûter ou en dessert à...

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