Le kumquoi ? Le kumquat !

Histoire d'un petit agrume asiatique.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 05/01/2018.

Recettes des Gourmets

Pavlova aux fruits exotiques
Edélices - La meringue croustillante du Pavlova encercle une délicate crème fouettée accompagnée de kumquats subtilement acidulés, d'ananas et de mangue. Ce dessert aérien sans égal est plus facile à réaliser qu'il n'y parait.
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Tartelettes fondantes aux kumquats et au gingembre
Recettes de Juliette - Légèrement acides et amers, ces fruits se dégustent la plupart du temps confits. Une fois leur amertume adoucie, les kumquats sont vraiment délicieux !
Gingembre confit au kumquat
margot zhang - Une recette à double plaisir, puisque le sirop obtenu est aussi parfumé !
Kumquats confits
Isabelle - Ces kumquats confits font merveille dans un cake, une brioche, des biscuits, la galette, etc. Vive les agrumes confits !
Cheesecake citron et kumquats confits
Rêves de pâtissière - Ici pas de cuisson et le philadelphia est remplacé par un mélange mascarpone et ricotta.
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Salade de roquette, kumquats et noix
Tortore - Le kumquat atténue l’amertume de la roquette, les noix ajoutent de la texture, et les raisins une petite note douce.
Gratin d’oranges et kumquats au basilic
Loetitia Cuisine - Dessert vegan sans lait et sans oeufs.
Layer cake aux kumquats
Framboises et bergamote - Quatre étages de gourmandise, le gâteau idéal pour un anniversaire.
Boules de neige aux kumquats et amandes
Epices & moi - Chaque bouchée dégustée va vous faire fondre de plaisir, de vrais bonbons acidulés.
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Une galette un peu particulière puisque sans pâte feuilletée et sans crème d'amande !

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Toute la force du chocolat noir dans une mousse onctueuse.

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La mangue est le fruit exotique le plus consommé après la banane.

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De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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