Le maïs, une céréale très pop !

Sa couleur jaune d'or va ensoleiller vos assiettes.

Qu'il soit en épis, en boîte ou sous forme de farine, le maïs est une céréale qui se prête à toutes sortes de recettes savoureuses, allant du pain à la salade en passant par la soupe.

Craquez vous aussi pour ce petit grain jaune à griller et à croquer dans cette sélection de recettes faciles et originales !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Maïs poché ou grillé

Chef Simon

3 façons simples de cuisiner le maïs.

Chili con carne

Chef Simon

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

Recettes des Gourmets

Pain de maïs aux fromages et mélange du trappeur

Massacre à la Mandoline

Direction la cuisine pour un petit plaisir richement fromagé comme j'aime : le pain de maïs ! Je fais souvent des pains de maïs salés sur la base de cette recette car j'adore son côté roboratif qui cale vite et bien, ainsi que la texture tendre et friable que procure la semoule. Je le mange généralement avec du fromage à tartiner étalé en fine couche ou encore du houmous.

Épis de maïs rôtis au four

chezcachou

Voici une recette qui sent bon le soleil. Les épis de maïs sont un accompagnement original à faire au four ou au barbecue. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Pancakes de maïs et oignons verts

Cuisine d'Aubéry

Je sais que cela semble incongru, mais les pancakes peuvent êtres également salés, même s'ils sont moins connus, et sont un véritable délice, faciles à faire, originaux, et que tout le monde aime ! Des délicieux pancakes salés végétariens aux saveurs méditerranéennes.

Pains de maïs

BriceG

Nous avons découvert cette recette d’Amérique du Sud de petits pains lors de notre repas au restaurant Central du chef Virgilio Martinez, à Lima. Ces petits pains de maïs faisaient partie de l’assortiment de pains que nous avons eu au cours du repas. Une recette péruvienne de petits pains de maïs du 4ème meilleur restaurant du monde !

Galettes de maïs

Allergique Gourmand

Rien de plus simple et de plus rapide que la réalisation de ces galettes. Des ingrédients que nous avons tous dans les placards, très très peu d'huile, si l'on a une bonne poêle qui n'accroche pas, et une cuisson rapide. Que demander de plus.

Salade de riz au poulet, maïs et haricots rouges

Macuisinepourtous

Si vous êtes comme moi, avec le retour du soleil (et surtout de la chaleur), vous préférez certainement manger froid ! Mais c'est pas pour ça qu'il faut forcément manger léger à tous les repas. Alors, cette fois-ci, j'ai préparé cette délicieuse salade rafraîchissante et généreuse !

Une sélection de recettes créée le 17/06/14 - Mise à jour le 14/09/21 .