Le piment d'Espelette

Le poivre du Pays basque.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 30/05/2016.

Recettes des Gourmets

Tartelettes aux poivrons et à l’ossau-iraty
Les filles, à table ! - Le piment d'Espelette entre dans la recette sous forme de gelée qui donne aux tartelettes un petit goût sucré légèrement relevé.
Magret séché au piment d’espelette
Les filles, à table ! - Il sera parfait en apéro, mais également dans une bonne salade landaise.
1 coup de coeur
Calamars farcis au piment d'espelette
Popote et Nature - Une recette facile d'encornets farcis au parfum du pays basque.
1 coup de coeur
Rôti de porc basque ossau iraty jambon de bayonne et piperade
kaderick - Des produits qui viennent de la même région et du même terroir et qui ne pouvaient que s’harmoniser et ce fut le cas… Un délice à chaque bouchée !
Duckballs façon basque
Les Pépites de Noisette - Voici de délicieuses boulettes à la viande façon Basque. Réalisée avec de la viande de canard, une touche de piment d'Espelette et une pointe de confiture de cerises noires, un délice fondant à manger aussi bien à l'apéritif qu'en plat, accompagné de pommes sautées ou de tagliatelles à la tomate.
Pâte à pizza au piment d'espelette
Espelette et Chocolat - Pour changer des pizzas classiques, j’ai aromatisé ma pâte de piment d’Espelette, vous pouvez y ajouter toutes les épices qui vous passeront par la tête !
Sedanini au konjac à la crème de poivrons rôtis et piment d’espelette
Epices & moi - Une assiette de pâtes ensoleillé très simple et empli de saveurs.

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Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.