Le poulet, on en fait tout un plat

Des recettes pour se régaler de la plus populaire des volailles.

Rôti, frit, bouilli, entier ou en morceaux, le poulet n'en finit plus de régaler les papilles du monde entier. De la Chine aux Etats-Unis en passant par le Maroc, l'Inde, l'Italie ou la France, les recettes au poulet sont très nombreuses et variées.

Fricassée de poulet à l'ancienne avec ses petits champignons, bricks, tajines, yassa, curry ou ailes de poulet croustillantes au barbecue, il y en a pour toutes les envies !

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Fricassée de volaille à l'ancienne

Chef Simon

Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.

Découper une volaille rôtie

Chef Simon

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Recettes des Gourmets

Poulet aux champignons, moutarde et yaourt

Plat et recette

Que vous soyez un cuisinier chevronné ou que vous commenciez à expérimenter dans la cuisine, ces plats conviennent à tous les niveaux d’expertise culinaire. Alors, préparez-vous à vous faire plaisir avec des plats sains et délicieux, parfaits pour la saison.

Poulet au curry et lait de coco

Les petits secrets de lolo

Aujourd’hui, on fait voyager nos papilles avec une recette aux saveurs exotiques : le poulet au curry et lait de coco ! Ce plat est devenu un classique à la maison, tout le monde se régale à chaque fois ! Il est très rapide à réaliser, en moins de 20 minutes, vous avez une viande moelleuse et une sauce crémeuse bien parfumée sans être trop épicée.

Ailes de poulet marinées à l'orientale

SucreEtEpices

Quel délice, ces ailes de poulet ! Une fois que vous allez y goûter, vous allez les préparer encore et encore, tellement c'est simple à faire et délicieux. On a du mal à s’arrêter. Vous pouvez les servir en apéritif ou en plat (c'est mon cas), accompagnées de la garniture de votre choix (purée de pommes de terre pour moi). Recette en vidéo.

Tajine de pommes de terre aux petits pois, poulet et œufs

Zika

Régalez-vous avec cette recette dans un tajine fissuré que j'ai réparé et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Poulet cacciatore à la cocotte minute

Streetfood et cuisine du monde

Le poulet cacciatore est un plat italien classique plein de saveurs. Ce ragoût classique est cuisiné à base de poulet, tomates, oignons, poivrons, vin blanc, ail et fines herbes. C'est un repas simple, facile à préparer, mais copieux qui plaira à coup sûr. Le poulet cacciatore peut être servi sur des pâtes linguines, du riz ou de la polenta.