Le saumon fume et le hareng saur...

Prenez l'air du large avec cette sélection aux saveurs iodées.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/09/2013.

Recettes et techniques du Chef

Saumon gravlax fumé
Saumon saumuré et fumé à froid.

Recettes des Gourmets

Hareng saur en kaddaïf, cerises, gueuze cantillon
Le p'tit Bistrot Vagabond  -  Bouchées de hareng croustillantes et sauce aux cerises à la Gueuze Cantillon.
Pizza fraîche au saumon fumé et aux câpres
Galilou cuisine  -  Faire des pizzas maison par cette chaleur, c'est de la folie, me direz-vous ! C'est ce que je pensais aussi. Mais après avoir dégusté cette délicieuse pizza fraîche et gourmande, j'ai changé d'avis.
4 coups de coeur
Linguine au saumon fumé
Croquant - Fondant ... Gourmand  -  À préparer très vite, juste avant le repas. Ce qui n’empêche pas de se régaler avec ces linguine au saumon fumé.
Soupe finlandaise saumon, orge et amande
In the mood for food  -  Tandis que les suédois ne jurent que par le hareng, l’un des plats finlandais incontournables à base de poisson est la soupe de poisson, souvent avec du saumon accompagné de pommes de terres, carottes, herbes, et d’une bonne dose de crème.
1 coup de coeur
Hareng à la crème
Bistro de Jenna  -  Un classique toujours apprécié.
Salade de harengs aux deux pommes
Ma Cuisine et Vous  -  De délicieuses saveurs pour cette salade qui comblera vos papilles.
Salade de pommes de terre harengs fumés
Recettes au companion ou pas  -  Une de nos salades préférées. On adore.

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Des petites douceurs typiques des fêtes de fin d'année.

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Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

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Conseils d'achat du poisson

De la poissonnerie à votre assiette.

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Les poissons les plus courants

Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.

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