Le sucré salé en cuisine, un équilibre à respecter

Une seule règle à suivre, ni trop, ni trop peu !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 24/05/2016.

Recettes et techniques du Chef

Curry d'agneau
Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.
1 commentaire - 4 coups de coeur
Saumon laqué
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
1 commentaire - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Magrets de canard aux cerises et au miel, frites au four croustillantes
Keskonmangemaman? - Une autre façon de faire les magrets de canard, avec des cerises bien acidulées, pour sublimer la saveur riche de la viande de canard.
Teriyaki burger
Cuisine moi un mouton - Une délicieuse recette sucrée-salée
Tarte toute simple au roquefort, jambon et poire
Docteur chocolatine - Le mélange sucré-salé dans une tarte fait toujours envie surtout avec du roquefort
Oignons confits parfumés à la sarriette fraîche
Popote et Nature - Que faire avec une botte d'oignons frais ? un bon accompagnement sucré salé !
1 coup de coeur
Tartelettes figues, miel et chèvre
Marine is Cooking - Un délicieux mélange de sucré / salé
Tartare facile de pomme, pata negra et brousse corse
kaderick - Un tartare facile aux pommes, jambon pata negra et brousse Corse pour faire une entrée à l’assiette, simple, élégante et raffinée pour démarrer un très bon repas !
Tatin d'aubergines au miel
la Fourmi Elé - Une tatin de légumes, c'est toujours une bonne idées quand on aime le sucré salé.
Bobotie
Diana - Hachis de viande sud-africain. Le plat emblématique de l'Afrique du Sud, un hachis de viande légèrement sucré-salé et délicieusement épicé.
Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées
La p'tite cuisine de Pauline - Des petites brochettes de poulet d’inspiration asiatique qui se servent aussi bien chaudes que froides.
Tatin de navets
Popote et Nature - Une tatin sucrée (normale !) mais salée aussi ! Ou comment manger des navets autrement en tarte !

Autres recettes

Voir aussi

Brochettes de boudin de lapin pommes et noix Pâques
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Du boudin de lapin découpé en rondelles et disposé en brochettes servi avec une compote sucrée salée

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Nids merveilleux de Pâques en verrines

Une recette de merveilleux assemblés en verrines avec deux meringues l'une au chocolat et l'autre à la vanille. La chantilly au cacao et aux pépites apporte du croquant et atténue le côté sucré de la meringue. Au final, tout le monde a adoré ce dessert chez moi même mon fils qui habituellement n'est pas trop fan du goût chocolaté.

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Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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Désosser une cuisse de canard à farcir

Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

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Découvrez le magret de canard séché maison, pour vos apéritifs gourmands !

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Les volailles

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Au Petit Marguery cinéma
Au Petit Marguery

Comédie dramatique de Laurent Bénégui.

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Des recettes qui font coin coin

Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

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Yes we canette !

Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.

Semoule au lait de coco technique
Semoule au lait de coco

Accompagnée d'un coulis de cerise.

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Macaron chocolat cerise

L'alliance du chocolat et de la cerise avec la gourmandise du macaron . Très belle association.

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tartines de poulet carottes radis

Comment cuisiner quelque chose de nouveau pour votre diner et qui plus est rapidement ..voilà l’exemple type d’une recette facile et rapide : des tartines de pain grillé garnies d’un reste de poulet rôti, radis et carottes.

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Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.