Le temps des morilles est de retour

De mars à fin mai, la cueillette peut commencer.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/04/2018.

Recettes des Gourmets

Farfalles aux morilles et au mascarpone
Flo/Au Fil du Thym - Un plat de pâtes gourmand, crémeux, et légèrement festif, avec une sauce au mascarpone et morilles. Simple et rapide !
Asperges gratinées au parmesan, morilles et œuf poché
La p'tite cuisine de Pauline - Une jolie entrée printanière à préparer à la plancha.
Sauce aux morilles et au coteau du layon
La tendresse en cuisine - Pour donner à la moindre viande ou poisson blanc des lettres de noblesse.
Poulet de bresse au vin jaune du jura et aux morilles
Jackie - Délicieux, parfumé, un plat gourmand et festif.
Feuilletés de ris de veau au chablis
Miechambo Cuisine - Une entrée facile et festive qui ravira vos convives tout en faisant un super effet dans les assiettes.
Poularde farcie aux morilles et marrons
La tendresse en cuisine - Pour changer de la dinde et se régaler voici une magnifique poularde bio. Une très belle volaille élevée dans le respect de sa nature et nourrie sainement. Farcies au classique mélange morilles et marrons, elle séduira les papilles de vos convives !
Boudin de pintade aux morilles et aux pommes
épicétout - Pommes et morilles, des parfums qui s'accordent à merveille avec la viande blanche et la volaille.
Tagliatelles aux asperges et aux morilles, petit potage miso aux asperges
cuisine en folie - Un bon plat du soir, complété avec une petite soupe miso réalisée avec les chutes des asperges. On ne jette rien, tout se récupère !

Voir aussi

Beurre blanc vidéo
Beurre blanc

Sauce montée au beurre sur réduction de vin blanc.

Sauce vin rouge vidéo
Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur réduction de vin rouge.

Singer lexique
Singer

Singer une viande avec de la farine.

Techniques appliquées aux sauces, fonds et fumets sommaire
Techniques appliquées aux sauces, fonds et fumets

Réaliser les fonds, fumets, marinades et sauces de base de la cuisine.

Sauce cressonnière technique
Sauce cressonnière

Une appellation de sauce classique.

Fond de lapin technique
Fond de lapin

Jus de viande

Lasagnes de légumes technique
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Saumon gravlax aux 5 épices et sauce nordique légère recette
Saumon gravlax aux 5 épices et sauce nordique légère

un saumon cuit dans un mélange sel-sucre, une point d'épices et une...

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Muffins ultra moelleux au mascarpone et aux fruits rouges frais

Une recette de petits muffins léger avec du mascarpone et des...

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Couronne pommes, mascarpone, citron.

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Des plats traditionnels que tout le monde aime.