Le vin l'emportera

De l'entrée au dessert, le vin relève subtilement les arômes de nombreux plats.

La cuisine au vin est une tradition culinaire appréciée dans le monde entier et tout particulièrement en France où l'on recense de nombreuses recettes traditionnelles cuisinées au vin comme le coq au vin, le boeuf Bourguignon, les moules marinières ou encore la daube provençale.

Le vin apporte profondeur et complexité aux plats et desserts grâce à ses arômes. A vous de choisir un vin de qualité qui conviendra au plat que vous préparez.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Sauce vin rouge

Chef Simon

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

Pêches au vin rouge épicé

Chef Simon

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Oeufs pochés vigneronne

Chef Simon

Appelés aussi oeufs en meurette

Recettes des Gourmets

Lapin confit au vin rouge

épicétout

Une délicieuse recette qui embaume la cuisine. Un lapin confit au vin rouge, une cuisson longue, très longue...Pour un résultat des plus succulents. Parfaite pour un repas en famille.

Sauté de veau à la moutarde

Julea Cuisine

En ce moment, j'ai des envie perpétuelles de plats mijotés ! Alors si on a le temps, on met en cocotte, et on laisse mijoter tout doux, et sinon, l'autocuiseur est une alternative bien pratique ! C'est une recette facile, pratique, et qui franchement... est vraiment super bonne !

Salade de fruits aux melons et aux fraises parfumée au vin rosé

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un dessert tout en fraîcheur, rapide et ultra facile à préparer qui viendra agrémenter les tables estivales. Idéal pour terminer en finesse et en douceur les barbecues, plancha et pique-niques, cette salade de fruits est parfumée au vin rosé et à l'eau de rose.. sans compter les fines fraises des bois.

Gelée de boeuf au vin rouge

pimprenelle

L'été tire à sa fin, l'automne apporte avec lui une fête des couleurs et des saveurs,. On se régale alors avec une recette hyper pratique inspirée du magazine à table, saveurs d’automne.Vous n’avez pas de petits bocaux ? Une terrine fera parfaitement l’affaire.

Gnocchi aux fèves et lardons

Clementine

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une belle recette de gnocchis aux fèves, à la roquette et aux lardons. Très rapide à préparer, elle saura plaire à tous vos invités.

Une sélection de recettes créée le 24/05/17 - Mise à jour le 12/10/23 .