Les bûches de noël se font belles pour vous

Classiques ou originales, elles restent incontournables sur les tables de fêtes.

Vous aussi vous vous ferez beaux pour les fêtes mais avant d'enfiler la chemise à paillettes, il faudra penser à la bûche. Parce que s'il y a bien une chose à laquelle vos invités ne dérogeront pas, c'est bien à elle ! L'indémodable, l'inclassable, l'incontournable bûche de Noël. A la crème ou glacée, avec insert ou avec biscuit roulé, exotique ou au chocolat, faites votre choix !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Bûche de noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
3 commentaires
Bûche de noël à la framboise
Une bûche légère à base de mousse bavaroise.
3 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Bûche au chocolat et insert au caramel
Cuisine moi un mouton - Faire une buche peut faire peur. C'est long, il y a beaucoup d'étapes mais si on se tient à la recettes et à quelques petites règles simples, cela devient un jeu d'enfants. Voici donc pour vous une délicieuse recette de bûche pour les fêtes de fin d'année qui allie plaisir des yeux à celui des papilles.
Bûche cacao, mangue, passion, vanille
Isabelle - Une bûche de réveillon légère, moelleuse, délicieusement vanillée et fruitée avec une légère pointe d'acidité apportée par le fruit de la passion, un régal qui fera son petit effet au moment de la dégustation.
Bûche mogador de pierre hermé
The Happy Cooking Friends - Une délicieuse bûche glacée façon rocher, chocolat au lait et passion, deux saveurs qui s'accordent merveilleusement bien. Une bûche qui va scier tous vos invités ! Il vous faudra juste un tout petit peu de patience pour réaliser toutes les étapes mais le résultat vaut largement quelques heures passées en cuisine !
Bûche framboise poivron
Gourmand Croquant - Pour ces fêtes de fin d'année, voici une création surprenante, une bûche framboise et poivron ! Cette association très originale aura de quoi attiser vos papilles ! Ne vous découragez pas par la longueur de la recette, car elle est en fait très rapide et facile à réaliser.
Bûche aux 3 chocolats
TheCrazyOven - Ne cherchez plus votre bûche pour Noël, j'ai tout ce qu'il vous faut ! Une bûche digne d'un pâtissier mais ici c'est vous le chef ! Vos papilles et celles de vos invités succomberont aux trois mousses au chocolat, noir, blanc et lait.
Bûche calissons et fruits confits
Turbigo Gourmandises - La bonne surprise de cette bûche, c’est qu’elle n’est même pas compliquée à réaliser ! Melon confit, orange confite, amande amère, fleur d’orange : on reste dans l’univers du calisson, c’est gourmand et ça sent bon Noël et l’un de ses treize desserts. Pas besoin de moule spécial bûche, un moule à cake fait l’affaire.
Bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises
Emilie Sweetness - Une génoise à la pistache, une ganache montée au chocolat blanc et des framboises, le tout décoré avec un spray velours blanc. Un visuel et des saveurs tout simplement parfaits. Il vous faudra cependant un kit à bûche spécial pour réaliser cette forme.
Bûche de noël
Because Gus - Pas de pâtisserie qui fasse des bûches sans gluten à côté de chez vous ? Pas de panique,on a la recette pour vous ! Ce qui est chouette, c’est qu’en plus, elle est sans lactose, pour un Noël gourmand pour tous.
Bûche de noël chocolat framboise
Quand Julie Pâtisse - La bûche est incontournable à Noël et celle-ci est tellement délicieuse qu'il est temps pour vous de passer derrière les fourneaux. Une bûche au chocolat au lait avec un insert framboise et un petit croustillant praliné. Gourmand, vous avez dit gourmand ?
Bûchette de noël vanille coeur coulant caramel au beurre salé
Jackie - Et si cette année vous misiez sur les portions individuelles ? Ces bûchettes au coeur coulant au caramel au beurre salé sont absolument irrésistibles et feront fondre de plaisir les papilles de vos convives. Un air breton souffle sur vos desserts de fêtes !
2 coups de coeur

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Emulsion de cresson et caviar.

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Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

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Et sa sauce au poivre vert.

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Une mousse aérienne à souhait pour cette bûche de Noël !

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Mais de délicieuses bûches, ça, oui !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
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Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Misez sur les oeufs de poisson !
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Et pas seulement sur des toasts apéritifs...