Qu'elles soient potiron, potimarron, spaghetti, butternut, ou encore pâtisson, les courges ont su trouver ces dernières années toute leur place en cuisine et même en pâtisserie.
Certes, il y a la fête d'Halloween mais c'est tout l'automne et l'hiver que vous pourrez en profiter de mille façons : veloutés et purées bien entendu mais aussi en tourtes, flans, beignets et même pour booster une préparation classique comme un risotto par exemple ! Voici donc quelques recettes de courges qui devraient vous plaire...
Il y a aussi quelques bonnes idées à retenir pour les fêtes !
Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.
En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.
Un légume d'hiver parfois boudé, pourtant si délicieux lorsqu'il est bien préparé.
Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.
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