Les fruits confits, trésors des fêtes

Parfumez vos desserts, décorez vos gâteaux et faites vous plaisir.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 17/12/2015.

Recettes et techniques du Chef

Ecorces d'oranges confites
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
11 commentaires - 8 coups de coeur
Cake aux fruits confits
Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Calissons orange cardamome
Turbigo Gourmandises - Un variante des calissons d'Aix du livre de José Maréchal. Une gourmandise 5 étoiles à offrir pour Noël !
1 coup de coeur
Ecorces de cédrat confites, confit à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits, et sirop
Popote et Nature - Un cédrat = 3 recettes et un bonus ! Des écorces de cédrat confites, du confit de cédrat à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits au cédrat et à la verveine citronnelle et en bonus un sirop de cédrat.
1 coup de coeur
Cartellate pugliesi
L'Italie dans ma cuisine - Dessert typique des fêtes de fin d'année dans les Pouilles.
1 coup de coeur
Riz au lait à l'impératrice
Sarah - Délicieux dessert festif.
1 coup de coeur
Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite
Bistro de Jenna - Beau et bon à la fois : idéal pour les fêtes !
Clémentines corses confites.
Cuisine Sans Chichi - Ces clémentines confites sont un pur délice !
1 coup de coeur

Autres recettes

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Tuiles aux amandes

Des gourmandises craquantes pour le thé ou le café.

Écorces d'oranges confites vidéo
Écorces d'oranges confites

Une technique valable pour la plupart des agrumes

Sucre glace lexique
Sucre glace

Ingrédient principal de la glace royale

Cardamome herbes et épices
Cardamome

Elettaria cardamomum.

Pâte sablée amande technique
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Gelée d'oranges sanguines technique
Gelée d'oranges sanguines

Une gelée d'agrume express.

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Gâteau au yaourt cerise et amande recette
Gâteau au yaourt cerise et amande

Un simple gâteau au yaourt revisité avec des fruits de saison

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