Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tarte au maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

La recette de la croziflette
Une French girl cuisine  -  Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez...
Croque-raclette aux oignons confits
Royal Chill  -  Un croque-monsieur revisité aux saveurs montagnardes.
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Kélou  -  Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon.
Fondue
Les Gourmands  -  CH’aud devant ! Même s’il nous arrive au moins une fois durant l’été de déguster une bonne fondue, c’est un plat qui rime davantage avec les grands froids. Cela tombe bien, la neige s’est invitée.
Truffade
Simple & Gourmand  -  La truffade est un plat typique auvergnat composé de pommes de terre et de fromage fondu gratiné, le tout étant parfumé à l'ail. C'est un plat d'hiver réconfortant et convivial qui change de la raclette.
Gratin de crozets savoyard
La p'tite cuisine de Pauline  -  Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver.
Brioche à l'anis et au safran
épicétout  -  Originale et savoureuse, cette brioche s'appelle aussi "bescoin" en Haute Savoie.
Tourte des pyrénées aux pruneaux
kaderick  -  Des pruneaux d'Agen pour remplacer les myrtilles ou les pépites de chocolat.
Grog au rhum, à l'orange et aux épices
My Culinary Curriculum  -  Un bon grog délicieusement parfumé pour se réchauffer, à consommer avec modération.

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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante

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Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

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Ah si j'étais une tomme...

La tomme, un fromage très utilisé en cuisine pour des recettes ultra fondantes.

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Dégustons le comté sans compter

Des saveurs douces et fruitées qui subliment cakes, fougasses et sablés salés.

Fondant au chocolat technique
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

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Blanquette de veau

Blanquette à l'ancienne, discutée et argumentée.

Tarte au Maroilles technique
Tarte au Maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

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Poulet au beurre de cacahuètes

Une recette douce qui vous fera voyager.

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Poulet citron et thym

Poulet mariné et parfumé à servir avec une salade verte.

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