Les légumes primeurs, c'est que du bonheur

Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Poireaux vinaigrette
Une recette simple, goûteuse et sans artifice.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte primeur, asperges et petits pois
By acb 4 you  -  Une tarte salée d'allure printanière qui vous fera fondre de plaisir.
Pizza printanière
Piratage Culinaire  -  Célébrons le printemps en réalisant une pizza printanière aux asperges vertes et aux oignons nouveaux rouges...Ça fera peut-être venir le soleil et la douceur.
Tatin aux oignons nouveaux
Humour, Gloire et ... Beauté  -  Une tatin avec de beaux oignons frais entiers et à peine caramélisés au miel. Une entrée ou un plat du soir riche et goûteux.
Radis et navets nouveaux poêlés au miel et à la coriandre
My Culinary Curriculum  -  Une recette de poêlée toute simple, rapide à faire mais délicieuse.
Petits artichauts de sicile en salade
Lutsubo  -  Une recette de base pour la cuisson des petits artichauts... Vive le printemps !
Salade tiède pommes de terre, asperges, lardons et oeuf mollet
Ma cuisine au fil de mes idées  -  Un peu de travail... mais le résultat est délicieux. Le tout est de préparer ce qui peut l'être à l'avance et de cuire les ingrédients en même temps pour pouvoir servir la salade tiède.
Tartines printanières
La délicieuserie  -  Des tartines apéro simples mais savoureuses aux légumes du printemps !

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Épinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier les épinards frais.

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Cuisson à l'anglaise

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Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

Les pois produits
Les pois

Frais, petits, gourmands ou cassés.

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11 recettes pour en finir avec l'agneau aux flageolets.

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Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

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Il préserve la couleur des légumes mais pas seulement.

Ommek houria recette
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Une délicieuse salade de carottes tunisienne

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Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.
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