Les mousses ou l'art de buller !

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/11/2013.

Recettes et techniques du Chef

Mousse au chocolat blanc
A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Mousse au chocolat au lait
Noemie - Cette mousse au chocolat ne contient ni œufs, ni lait, ni gluten. Pourtant, si vous la goûtez, vous vous laisserez sans doute avoir ! Grâce au tofu soyeux et au lait végétal, cette recette de fausse mousse au chocolat ravira les végés, les personnes intolérantes et toutes les autres ! Vous peut-être ?
Mousse à la noix de coco et au chocolat blanc
Natacha Corbel - Entre la mousse et la ganache, ce dessert frais et gourmand terminera en beauté le repas !
Mousse aux marrons
La p'tite cuisine de Pauline - Une mousse aux saveurs automnales.
Duo de mousses chocolat et noix de coco
The Happy Cooking Friends - Une petite saveur de « Bounty » et une texture légère, légère, légère comme un nuage !
Mousse au citron
Piratage Culinaire - Voici une recette pour un dessert léger et acidulé : une mousse au citron...parfait pour finir un repas.
Verrine de mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos
Amandine Cooking - Des verrines à la mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos pour un dessert léger et peu calorique pour se faire plaisir sans laisser de traces sur les hanches.
Mousse au toblerone
Encore un gâteau - La mousse au toblerone de Julie Andrieu, un délice !

Voir aussi

Mousse au chocolat liégeoise vidéo
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Tablage du chocolat noir au mycryo vidéo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Un tablage facile à réaliser pour des chocolats bien brillants.

Le chocolat en cuisine et pâtisserie produits
Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Une matière noble que l'on aime travailler.

Mycryo lexique
Mycryo

Une aide indispensable au tablage du chocolat mais pas seulement.

Tartes aux fruits de saison recettes
Tartes aux fruits de saison

Faites le plein de vitamines et de gourmandise !

Notes poivrées pour desserts gourmands recettes
Notes poivrées pour desserts gourmands

Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.

Bavarois pistache technique
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

Crème pâtissière technique
Crème pâtissière

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

Entremet spéculoos et cranberries recette
Entremet spéculoos et cranberries

Un superbe entremets pour les fêtes de fin d'année.

Napolitain recette
Napolitain

Une recette gourmande appréciée par beaucoup de monde ! Le...

Banane-chocolat : duo de la tentation recette
Banane-chocolat : duo de la tentation

Banane-Chocolat...duo de la tentation. Rien ne sert de résister !...

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Et ron et ron petit pâtisson
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Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.
Parlons peu, parlons gianduja
Parlons peu, parlons gianduja
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...
Le camembert, le plus français des fromages
Le camembert, le plus français des fromages
Tartes, cakes et autres préparations qui rendent hommage au camembert.