Les mousses ou l'art de buller !

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.

Ce qui est pratique avec la mousse, c'est qu'elle est assez facile et rapide à préparer. Légère et aérienne, elle s'adapte à toutes vos envies ! Que vous soyez addict au chocolat ou adepte des fruits, la mousse est parfaite pour terminer en douceur un repas copieux.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/01/2019.

Recettes et techniques du Chef

Mousse au chocolat blanc
A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !
4 coups de coeur
Mousse au chocolat liégeoise
Une mousse au chocolat à la texture plus légère.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Mousse au chocolat pistache et caramel
Cooking & Cakes - Parce que vous n’avez pas forcément le temps ou tous les ingrédients pour faire une mousse au chocolat bien savoureuse, réalisez une version express avec des blancs d'oeufs, du chocolat au lait et du chocolat noir, et pour une touche gourmande supplémentaire, du caramel au beurre salé et quelques pistaches !
Mousse au chocolat et fromage blanc
Tastygourmandise - Si vous êtes fan de la mousse au chocolat, voici une recette rapide de mousse au chocolat et au fromage blanc, très moelleuse et facile à faire. Le fromage blanc apporte de l’onctuosité et de la légèreté à la texture de la mousse, une idée de dessert vraiment très gourmand !
Mousse au chocolat blanc
NathyChef - La mousse au chocolat blanc, un dessert rapide et facile à réaliser qui ravira les papilles et pupilles de tous vos invités et qui changera de la mousse au chocolat noir ou au lait. Vous pouvez l'accompagner de langues de chat.
Mousse de citron vert
Une Petite Faim - Une délicieuse mousse vite faite bien faite, délicieuse et crémeuse, légère et ultra gourmande. Bref, vous l'aurez compris, cette mousse au citron vert et au mascarpone a toutes les qualités et changera un peu de l'habituelle mousse au chocolat.
Mousse chocolat mascarpone et compotée de bananes
La Part des Gourmands - Je vous propose une idée de dessert à la fois frais et gourmand. L’alliance classique du chocolat et de la banane fonctionne une fois de plus à merveille avec cette mousse toute simple à préparer pour votre prochain goûter.

Voir aussi

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Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Technique d'enrobage dans du chocolat de couverture noir.

Chocolats fourrés vidéo
Chocolats fourrés

Des chocolats fourrés à la ganache au gianduja

Bloquer au froid lexique
Bloquer au froid

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Crème mousseline technique
Crème mousseline

La crème pâtissière gastronomique.

Persillade d'encornets à la plancha vidéo
Persillade d'encornets à la plancha

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur.

Côtelettes d'oeufs durs technique
Côtelettes d'oeufs durs

Une curiosité de la cuisine classique.

Quiche au jambon sans pâte recette
Quiche au jambon sans pâte

Au thermomix facile et rapide Préparer rapidement une quiche sans pâte au jambon en 5 minutes grâce au thermomix. La recette est disponible sur http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recette-vorwerk-tm31-quiche-sans-pate-jambon.html

Pâte de pistache de Pierre Hermé recette
Pâte de pistache de Pierre Hermé

Un bon robot et hop, fini la pâte de pistache industrielle, c'est tellement bon fait maison !

Ganache chocolat noir orange et ganache chocolat blanc citron vert recette
Ganache chocolat noir orange et ganache chocolat blanc citron vert

Sur fond craquant praliné. Le tout chocolat !

Tarte à la banane « Banoffee pie » recette
Tarte à la banane « Banoffee pie »

Une recette anglaise qui change un peu des tartes classiques et qui est très appréciée par les enfants tout en ne laissant pas les adultes indifférents... Bref, c'est super bon !

Moules aux girolles recette
Moules aux girolles

On profite des moules de l'Atlantique qui sont encore bien pleines début novembre !

En ce moment

Dessine-moi un gâteau
Dessine-moi un gâteau
Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.
Bolognaise mania
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Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.
Complétement gaga du rutabaga !
Complétement gaga du rutabaga !
Un légume racine aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.