Les neuf petits cochons...

Dans le cochon, tout est bon !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Terrine de jarret de porc aux herbes
Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.
8 coups de coeur
Jambon braisé
Une belle pièce noble pour une grande tablée.
2 commentaires

Recettes des Gourmets

Filet mignon de cochon tandoori, purée de petits pois
Cooking & Cakes  -  Une recette simple et légère qui plaira au plus grand nombre.
Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre
Carmen  -  J’ai servi les jarrets avec les échalotes confites et des carottes et courgettes rôties au four avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer de thym.
Carré de porc aux herbes et sauce au vin blanc
kaderick  -  C’est notre boucher qui nous a conseillé d’essayer le rôti de porc en carré car la viande à plus de goût et est bien plus moelleuse.
Jarret de porc demi-sel
saint maux  -  Un plat à partager en famille.
Hachis parmentier de rillettes
Made in Cooking  -  Autre idée : remplacer les rillettes de porc par du canard et remplacer la purée de pommes de terre par celle aux carottes.
Joues de porc, purée de patate douce
kilometre-0  -  Un pur délice à réaliser au plus vite !
Escalopes de porc et sa poêlée de poire et courge
LadyMilonguera  -  Une recette aux saveurs sucrées-salées, preuve que la gastronomie française se prête également à ce type d’association.

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