Lundi, des patates

Pour commencer la semaine avec la patate !

Largement utilisées dans de nombreuses cultures du monde entier, les pommes de terre se cuisinent de mille et une manières.

Selon la variété, vous pourrez les préparer sous forme de purée ou de frites. Dans un gratin ou rôties au four, c'est l'accompagnement idéal de vos viandes et volailles.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Purée de pommes de terre à l'ail confit

Chef Simon

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Pomme diamant

Chef Simon

Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette.

Recettes des Gourmets

Croustade façon picarde

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une tourte à la croûte fine en pâte brisée, dans laquelle des écailles de pommes de terre se sont posées sur un lit d'endives et de jambon.

Galettes de purée façon aligot

Keskonmangemaman?

Vous voulez bien manger et pour pas cher ? Essayez donc ces délicieuses petites galettes de purée au cantal, fondantes et croustillantes à la fois.

Galette de pommes de terre au lomo

Oh la gourmande

Que diriez-vous de préparer une savoureuse galette de pommes de terre au lomo ? Cette recette est facile et surtoute parfaite pour un dîner.

Lefse

Madame Potiron

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un pain norvégien à la pomme de terre qui saura séduire vos papilles. Une belle idée recette pour le brunch du week-end.

Ecrasé de pommes de terre aux épices et mouillettes croustillantes

Happy papilles

Pimpez la traditionnelle purée de pommes de terre avec cet écrasé de pommes de terre aux épices et mouillettes croustillantes à la ciboulette.

Barania batata

Zika

Barania batata ou batata barania, étymologie propre au langage des autochtones bônois. Plat de pommes de terre frites en sauce blanche au citron à l'agneau traditionnellement que je décline avec des olives et du poulet pour changer. C'est un ragoût du quotidien typique de la cuisine du terroir bônois.

Une sélection de recettes créée le 06/03/15 - Mise à jour le 22/01/24 .