Mangez l'ananas par les 2 bouts

Le salé, comme le sucré.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 27/01/2016.

Recettes et techniques du Chef

Préparer un ananas frais
L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...
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Recettes des Gourmets

Poulet à l'ananas
You can cook it  -  Une recette qui nous vient du Vietnam : le poulet se mêle au bon goût sucré de l'ananas, un délice !
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Wok de porc à l'ananas, caramel au vinaigre de xérès
Dur à cuire !  -  Un plat simple, rapide et délicieux : wok de porc caramel et ananas.
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Tartare de saumon cru mariné et ananas en bento
My Culinary Curriculum  -  Un mariage saumon ananas crus délicieux
Dos de cabillaud pané, sauce coco-ananas
Saveurs Continents  -  Une version exotique du célèbre « poisson pané » revisité dans une recette alliant lait de coco, ananas, curry. Un petit voyage culinaire pour ensoleiller les repas !
Ananas rôti à la broche
Book recettes gourmand  -  Une recette originale et rafraîchissante qui conserve toutes les vertus de l’ananas.
Kesari à l'ananas
196 flavors  -  Le pineapple kesari est une version de rava kesari (dessert indien à la semoule) qui est parfumé à la cardamome, au safran et à l'ananas.
Crémeux ananas sur crumble au nougat et chiboust fève tonka
popote de véro  -  Le mariage du nougat avec l'ananas et un crumble... que du bonheur.
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Entremets exotiques mangue et ananas
Paris d'épices  -  L’ananas se marie à merveille avec la mangue et apporte une délicieuse petite touche acidulée. Ce dessert peut être réalisé dans une version alcoolisée, en imbibant légèrement le biscuit de rhum vieux, à l’aide d’un pinceau.
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Voir aussi

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Découper un poulet rôti

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Cette découpe est utilisée pour le poulet grillé à l'américaine

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La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

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Salé sucré

Comédie (Taiwan/USA) de Ang Lee - 1994

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Du riz et du poisson cru, mais pas que !

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Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !

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Sushis moulés

Don't Worry Be Happy

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4 ingrédients seulement 45 minutes à peine et on se régale d'une...

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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
I'm muffin it !
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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
Des recettes qui vont bien au thym
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
C'est bon, c'est beau, c'est rustique
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Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.