May July the 4th be with you !

La cuisine américaine, des burgers mais pas seulement.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Travers de porc au barbecue
Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.
1 coup de coeur
Pulled pork
Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Recettes des Gourmets

Muffuletta de la nouvelle-orléans
Renards Gourmets - La muffuletta est un sandwich typique de la Nouvelle-Orléans. La gastronomie de cette ville est le combo d'une folle et belle mixité culturelle dont l'identité est définie par le mode de cuisson des aliments (l'inévitable roux, la friture, la cuisson à l'étouffée), les irrésistibles épices cajun, les piments et la primordiale "sainte trinité" ce mélange de poivron, céleri, oignons (encore que le mélange diffère des quartiers...) qui apporte un...
Hot dog homemade
épicétout - Les Etats-Unis à la maison avec ce hot dog fait maison.
Meat loaf et mashed potatoes
Keskonmangemaman? - Une recette en direct des States, un pain de viande et sa purée onctueuse.
Funnel cakes
Mimm - Il s’agit d’un croisement entre churros et donuts. On les trouve dans toutes les fêtes foraines aux Etats-Unis comme chez nous les croustillons. En anglais, "funnel" signifie "entonnoir" car ce beignet est formé à l'aide d'un entonnoir. Cette recette est facile et originale.
Bagels new yorkais
Delphinn - Recette des bagels comme à New York. Pas si difficiles à préparer et délicieux à déguster.
Donuts
zeste - Le fameux donuts, un classique américain ! Qui n'a jamais eu envie de croquer dans un de ces disques coloré ou saupoudré de sucre en voyant un film américain avec un flic et sa boite à donuts ? Ceux-ci sont sans friture.
Buns maisons ultra moelleux pour burgers et hot-dogs
United Colours of Macarons - Buns maison super moelleux pour burgers ou hot-dogs de folie !

Voir aussi

Côte de boeuf au barbecue vidéo
Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au barbecue Kamado Joe

Entrecôte Black Angus à la plancha vidéo
Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte Black Angus

Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine bibliothèque
Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

Proportions et grammages des viandes pratique
Proportions et grammages des viandes

Veau - Boeuf - Agneau - Porc.

Tournedos ou pavés sautés technique
Tournedos ou pavés sautés

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Spaghettis au saumon fumé technique
Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Aubergines gratinées technique
Aubergines gratinées

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis.

Fishcake recette
Fishcake

Des galettes de poisson que l'on déguste en entrée en Irlande où...

Quiche sans pâte thon, tomate et feta recette
Quiche sans pâte thon, tomate et feta

Rapide, facile et top budget cette recette est idéale pour un dîner...

Rouelle de porc sauce trompette de la mort recette
Rouelle de porc sauce trompette de la mort

Un plat économique et plein de goût!!

Omelette au chèvre recette
Omelette au chèvre

Une recette rapide à faire d’omelette au fromage et aux légumes....

Bœuf au chouchou et gingembre recette
Bœuf au chouchou et gingembre

Un ragout de boeuf version Océan Indien avec des chouchous (ou...

En ce moment

On craque pour les chips
On craque pour les chips
De pommes de terre... ou pas !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
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Des plats traditionnels que tout le monde aime.
Boulgour un jour, boulgour toujours
Boulgour un jour, boulgour toujours
Pour changez du riz et des pâtes, misez sur le boulgour.