Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/01/2015.

Recettes et techniques du Chef

Céleri cuit de deux façons
Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Recettes des Gourmets

Frites de céleri rave au cumin au four
Flo/Au Fil du Thym - Une manière originale de déguster du céleri rave avec des frites de céleri au cumin, cuites au four. Délicieuses et fondantes, elles plairont même aux petits !
Jus pomme verte céleri citron
Ramène La Popotte - Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.
Céleri branche façon risotto
Croquant - Fondant ... Gourmand - Du céleri branche préparé à la façon d'un risotto.
Velouté de céleri au haddock
Ma cuisine santé - Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet.
Soupe céleri, panais et roquefort
JE CUISINE DONC JE SUIS - Une soupe crémeuse à base de céleri rave, panais et roquefort.
Filet de canette et céleri fumé
radisrose - Je vous livre ici une recette du chef Hubert Duchenne réalisée pour Special T. Le filet de canette a été servi avec un Royal Yunnan, un thé chinois avec ses notes fumées et sans amertume qui se marie à la perfection avec la canette. Un plat chic et raffiné très simple à préparer.
Velouté céleri, panais, poire, roquefort
Les Vagabondages de Vi@ne - Le panais amène une jolie onctuosité et la poire beaucoup de fraîcheur à ce velouté.

Voir aussi

Les frites fraîches vidéo
Les frites fraîches

Réaliser des pommes frites et des chips

Liveche herbes et épices
Liveche

Levisticum officinale

Cinq parfums herbes et épices
Cinq parfums

wu xiang fen

Céleri rémoulade technique
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Feuilles de céleri frites technique
Feuilles de céleri frites

Un décor d'assiettes original

Actifry : la friteuse qui frite sans huile technique
Actifry : la friteuse qui frite sans huile

Comme un vélo sans pédales.

Bouillon d'agneau aux pois chiches recette
Bouillon d'agneau aux pois chiches

Une soupe marocaine .

Salade au chèvre frais recette
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Une salade Diet pour le bureau.

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J‘adore la patate douce ! C’est un légume que j’adore manger quand...

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