Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/01/2015.

Recettes et techniques du Chef

Céleri cuit de deux façons
Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Recettes des Gourmets

Frites de céleri rave au cumin au four
Flo/Au Fil du Thym - Une manière originale de déguster du céleri rave avec des frites de céleri au cumin, cuites au four. Délicieuses et fondantes, elles plairont même aux petits !
Jus pomme verte céleri citron
Ramène La Popotte - Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.
Céleri branche façon risotto
Croquant - Fondant ... Gourmand - Du céleri branche préparé à la façon d'un risotto.
Velouté de céleri au haddock
Ma cuisine santé - Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet.
Soupe céleri, panais et roquefort
JE CUISINE DONC JE SUIS - Une soupe crémeuse à base de céleri rave, panais et roquefort.
Filet de canette et céleri fumé
radisrose - Je vous livre ici une recette du chef Hubert Duchenne réalisée pour Special T. Le filet de canette a été servi avec un Royal Yunnan, un thé chinois avec ses notes fumées et sans amertume qui se marie à la perfection avec la canette. Un plat chic et raffiné très simple à préparer.
Velouté céleri, panais, poire, roquefort
Les Vagabondages de Vi@ne - Le panais amène une jolie onctuosité et la poire beaucoup de fraîcheur à ce velouté.

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Une verrine de mousse de tarama facile à réaliser, pour une idée...

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Les frites fraîches

Réaliser des pommes frites et des chips

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Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

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Pommes frites ou Pont-neuf vidéo
Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

Céleri rémoulade technique
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Verts de céleri à l'étouffée technique
Verts de céleri à l'étouffée

Appelés aussi côtes de céleri.

Frites de polenta aux olives recette
Frites de polenta aux olives

Servez ces frites telles quelles, ou bien avec un coulis de...

Tarte au Potimarron recette
Tarte au Potimarron

Une recette assez simple, mais qui plaît à tous les coups....

Cookies à la carotte, graines de courge et cumin recette
Cookies à la carotte, graines de courge et cumin

A l'heure de l'apéro, régalez-vous avec des cookies maison et salés.

Poulet au coco recette
Poulet au coco

Une recette qui sent bon l'Océan Indien.

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Un velouté qui introduit du rose et de la fantaisie dans les...

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Maison en pain d'épices et compagnie.
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Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !
Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
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Le kaki se cuisine à toutes les sauces.