Messiiiiiiiiiiiiiiiire... Du sarrasin !

Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/11/2013.

Recettes et techniques du Chef

Galettes ou crêpes salées
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir.
1 commentaire - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Granola cru au sarrasin et cacao
Dans la cuisine de Gin - Une recette de granola maison cru puisque le sarrasin ici a subi une pré germination et il est enfin cuit à basse température.
Pain perdu
Because Gus - Envie de pain perdu mais vous ne mangez ni gluten, ni lactose ni produits d'origine animale ? Pas de souci, voici la recette de notre pain perdu sans gluten, sans lactose et vegan !
Poivrons farcis au sarrasin, tofu et tomates
Rosenoisettes - Une délicieuse et savoureuse garniture qui se compose de tofu, sarrasin, tomate et olives, le tout avec des herbes simples ; car, en effet, la simplicité nous permet de retrouver le vrai goût des aliments et de redécouvrir chaque jour un peu plus les mariages qui fonctionnent si bien mais dont nous avons malheureusement souvent perdu la précieuse valeur.
Cookies au sarrasin, noix et chocolat fondant
Gourmandises - Vous craquerez pour ces délicieux cookies !
Vieux garçons bretons
Perrine cuisine - Remis au goût du jour... et maqués à la menthe.
Blinis au sarrasin et caviar
JE CUISINE DONC JE SUIS - Blinis au sarrasin que l'on accompagne de crème sure, oeufs durs, saumon et autres ingrédients.
Cake de sarrasin aux bananes et aux noisettes
Maman...ça déborde ! - Je crois que cela fait longtemps que je n’ai pas mangé un gâteau aussi bon…tellement moelleux et savoureux, je me suis vraiment régalée !

Voir aussi

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Bûche au citron meringuée

Si vous aimez le citron et que vous cherchez un dessert facile et...

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Gelée de Sauternes

Une autre façon d'accompagner un foie gras avec du Sauternes

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La cuisson des galettes de sarrasin

Les galettes bretonnes.

La farine produits
La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Farines sans gluten produits
Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.

Dos de cabillaud au four technique
Dos de cabillaud au four

Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

Céleri cuit de deux façons technique
Céleri cuit de deux façons

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Galette bretonne vidéo
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Purée de citrouille

Le plaisir de retrouver les saveurs de l'automne.

Muffins à la myrtille - Sans oeuf, ni lait recette
Muffins à la myrtille - Sans oeuf, ni lait

Des muffins moelleux à souhait et gourmands, fruités et légèrement...

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Une galette étonnante à la farine de pois chiche. Socca fourrée à...

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Crêpes à la farine de maïs

Voilà mes gourmands, c'est la chandeleur. Donc, on va dévorer de...

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Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.
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Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?
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Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !