Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.
5 coups de coeur
Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Beurre d'herbes
une aiguille dans l potage - Facile, rapide et délicieux ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.
1 coup de coeur
Asperges blanches et sauce au cerfeuil
Noemie - Ces asperges blanches et sauce au cerfeuil sont vraiment délicieuses et simples à réaliser. Légère, vous pouvez proposer cette recette en entrée ou comme accompagnement. Le tout est sans lait, sans œufs, sans gluten... Et l'association de goût est tellement bonne qu'on vous en redemandera sans doute ! Avez-vous déjà cuisiné ces deux légumes ensemble ?
Tagliatelles safranées au citron et cerfeuil
Madame Potiron - Le mélange crème et citron fonctionne toujours bien avec les pâtes.
Sauce alcaline aux herbes
Bouchées Doubles - Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par ses arômes et ses bienfaits concentrés. J'adore la manger avec des légumes crus ou cuits. Elle passe très bien aussi avec certains poissons. A partager sans modération ici ou à table.
Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille
Gratinez - Recette d'un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet printanier !
Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil
la cuisine d'agnes - Du cabillaud en papillotte enrichi par le parfum du cerfeuil : une recette saine, goûteuse et si simple à préparer.
1 coup de coeur

Voir aussi

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Hacher le persil au couteau

On se munit d'une planche et d'un couteau bien aiguisé.

Ciseler une échalote vidéo
Ciseler une échalote

Tailler finement au couteau.

Cerfeuil herbes et épices
Cerfeuil

Anthriscus cerefolium

Marinades pour le barbecue pratique
Marinades pour le barbecue

Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.

Fèves à la crème technique
Fèves à la crème

Les fèves sont meilleures cuisinées fraîches.

Pleurotes sautés technique
Pleurotes sautés

Choisissez-les jeunes, ils seront plus tendres.

Sucrines braisées technique
Sucrines braisées

L'alternative à la laitue braisée

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Une salade originale et printanière.

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Le saint-honoré, en version revue et corrigée au bon goût de citron et de basilic frais.

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Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne.

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Clafoutis aux cerises, parfumé à la verveine.

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Melanzane Sott'olio Il s'agit d'une conserve d'aubergines assaisonnées d'huile d'olive, de piments, d'ail et basilic.

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Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
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Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
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Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.