Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.
5 coups de coeur
Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Beurre d'herbes
une aiguille dans l potage - Facile, rapide et délicieux ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.
1 coup de coeur
Asperges blanches et sauce au cerfeuil
Noemie - Ces asperges blanches et sauce au cerfeuil sont vraiment délicieuses et simples à réaliser. Légère, vous pouvez proposer cette recette en entrée ou comme accompagnement. Le tout est sans lait, sans œufs, sans gluten... Et l'association de goût est tellement bonne qu'on vous en redemandera sans doute ! Avez-vous déjà cuisiné ces deux légumes ensemble ?
Tagliatelles safranées au citron et cerfeuil
Madame Potiron - Le mélange crème et citron fonctionne toujours bien avec les pâtes.
Sauce alcaline aux herbes
Bouchées Doubles - Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par ses arômes et ses bienfaits concentrés. J'adore la manger avec des légumes crus ou cuits. Elle passe très bien aussi avec certains poissons. A partager sans modération ici ou à table.
Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille
Gratinez - Recette d'un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet printanier !
Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil
la cuisine d'agnes - Du cabillaud en papillotte enrichi par le parfum du cerfeuil : une recette saine, goûteuse et si simple à préparer.
1 coup de coeur

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On se munit d'une planche et d'un couteau bien aiguisé.

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Technique classique de l'omelette roulée

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De Chihiro Masui, Pascal Barbot et Christophe Rohat

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Fenouil

Foeniculum vulgare.

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Beurres salés et sucrés.

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