Mexico, Mexiiiiiiiiiiiiiiiico !

La cuisine mexicaine est variée et colorée et il ne faut pas la confondre avec la cuisine tex-mex !

Riche et diverisifée, la cuisine mexicaine a conquis les papilles du monde entier avec ses plats traditionnels uniques, autant pour leurs saveurs que pour leurs couleurs. Elle a d'ailleurs été classée au patrimoine immatériel de l'humanité par l'UNESCO en 2010.

Tacos, mole poblano, enchiladas ou quesadillas, laquelle de ces divines spécialités fera succomber vos papilles et celles de vos invités ?

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Gambas grillées à la mexicaine

Chef Simon

Cuisson au barbecue

Guacamole

Chef Simon

A déguster à l'apéro accompagné de bâtonnets de légumes ou de nachos selon vos choix

Recettes des Gourmets

Enchiladas mexicaines au poulet

Marie Food Tips

Tortillas farcies d'un éffiloché de poulet et de légumes fondants, cuits dans des épices, puis recouvertes de cheddar gratiné au four. Un plat qui régalera toute la famille.

Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate, maïs et cheddar

cuisine en folie

Recette super sympa pour un soir de match, c'est plein de saveur, ça se mange bien et pour moi, ce n'est pas long à préparer. Je sais qu'il existe dans le commerce des galettes pour faire les tacos, déjà courbées, mais vous verrez que là, ça sera bien meilleur.

Tortillas de maïs

Jawahir

Aujourd'hui je vous propose de faire des tortillas maison, pour préparer des tacos, enchiladas ou simplement pour tremper dans du guacamole. Un délice pour toutes les papilles !

Quesadillas aux courgettes et saucisses

Happy papilles

Testez notre recette très facile et gourmande de quesadillas aux courgettes saucisses ! Petite astuce : égouttez soigneusement la mozzarella sur du papier absorbant avant de l’utiliser pour éviter d'humidifier les tortillas pendant la cuisson.

Poulet mole poblano

Simple & Gourmand

Le poulet mole poblano est une spécialité mexicaine. L'alliance du chocolat, des épices et du poulet est une belle escapade culinaire. C'est un plat facile et pas très long à faire. La sauce onctueuse et délicatement épicée a été une belle découverte, d'autant que l'avocat servi avec permet d'apporter encore plus de douceur. Un régal.

Fajitas à ma façon

Laet's bake it

Servez avec une salade, du riz ou des haricots rouges et pour les plus gourmands - comme moi - badigeonnez ou garnissez l’intérieur des tortillas avec un peu de crème fraîche légère, mmmmmhhhh un régal !

Une sélection de recettes créée le 13/06/13 - Mise à jour le 30/08/23 .