Mi-figue, mi-raisin

Le couple royal de septembre est arrivé.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 11/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Figues sautées au miel et au cidre
Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Recettes des Gourmets

Compotée mi-figue, mi-raisin … mi-prune
Diana  -  Ou confiture instantanée.
Petits roulés de bresaola à la mozzarella et à la figue fraîche
Mimm  -  Vous pouvez déguster ce plat en entrée ou en plat léger.
Salade jambon figues
A Prendre Sans Faim  -  Une recette de salade simple et rapide à faire et qui a toujours énormément de succès.
Figues rôties au miel et au jambon serrano
Royal Chill  -  Du jambon croquant associé aux figues rôties... un superbe mélange de textures saveurs.
Figues rôties à la vanille
Parole de Cuillère  -  Des figues rôties accompagnées d'une crème anglaise à la vanille. Un dessert de saison frais tout en douceur !
Flan au rhum et aux raisins
Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Un flan parisien en vacances au soleil !
1 coup de coeur

Voir aussi

Crème brûlée au foie gras et aux figues vidéo
Crème brûlée au foie gras et aux figues

Idéale à servir en mise en bouche d'un repas de fête.

Burger de foie gras sucré-salé vidéo
Burger de foie gras sucré-salé

Une entrée de fête gourmande et facile à réaliser

5 tutos pour la cuisine de l'été ! pratique
5 tutos pour la cuisine de l'été !

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

Degrés de cuisson du sucre pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel

Il n'y a pas que les fruits rouges qui font de bonnes confitures recettes
Il n'y a pas que les fruits rouges qui font de bonnes confitures

Pensez aussi aux agrumes et aux fruits exotiques !

Les prunes, une gourmandise de fin d'été recettes
Les prunes, une gourmandise de fin d'été

Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.

Burger de foie gras sucré-salé vidéo
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Mirabelles à l'eau de vie technique
Mirabelles à l'eau de vie

La conservation des fruits par l'alcool.

Far aux pruneaux technique
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Tarte aux 3 prunes spéculoos et amandes recette
Tarte aux 3 prunes spéculoos et amandes

Tarte aux mirabelles, Reine-Claude et quetsches, faite à base d'une...

Feuilleté strudel aux pommes recette
Feuilleté strudel aux pommes

Un délicieux feuilleté fourré de crème d'amande et de pommes...

La confiture de bananes à la martiniquaise recette
La confiture de bananes à la martiniquaise

Confiture traditionnelle de la Martinique aromatisée au citron...

En ce moment

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !