Multiplication des pains !

Une multitude de pains à travers le monde à découvrir et à déguster.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/03/2014.

Recettes et techniques du Chef

Pain au levain - réalisation et cuisson du pain
Un pain à la saveur aigrelette.
4 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pain matlouh à la farine sans pétrissage au four
Cuisine Culinaire - Pain matlouh à la farine sans pétrissage, cuit au four.
Pain express aux légumes
Oh la gourmande - J'ai eu la chance de déguster un pain aux légumes dans une superbe boulangerie, j'ai voulu essayer de faire la même chose, forcément je n'ai pas les dons de cet artisan, mais je me suis tout de même régalée.
Petits pains viennois
Mes inspirations culinaires - Un pain léger et moelleux à souhait tiré du livre Le Larousse du Pain du célèbre Eric Kayser.
Aram ou pain lavash aux légumes grillés
Graine de faim kely - Sandwich du monde, voyage en Arménie.
Pain à panini
Stella Cuisine - Cette recette est vraiment simple, même si comme moi vous avez quelques réticences à vous lancer ! Le principe est simple, une fois la pâte levée on va très peu cuire le pain à panini car effectivement, il terminera sa cuisson au moment ou vous le garnirez et le toasterez !
Buns
Cook'n Paul - Avant de préparer la première recette de burger du site, je tenais à vous proposer une recette de buns, afin que le burger soit intégralement home-made. C’est une recette simple à réaliser ! Donc n’hésitez pas.
Club sandwich veggie
Gratinez - Pour un sandwich maison, on joue sur les couleurs et les contrastes pour trouver du plaisir et dévorer son club sandwich tel un gros burger à la mode healthy.
Les pitas
Les bêtises de Nonette - Recette des pains à pita pour faire des sandwichs trop bons !

Voir aussi

Anthropologie des mangeurs de pain bibliothèque
Anthropologie des mangeurs de pain

Par Abdu Gnaba. Edition L'Harmattan.

L'Homnivore bibliothèque
L'Homnivore

Claude Fischler

éditions Poche Odile Jacob - 1990

Pour un petit déjeuner très gourmand recettes
Pour un petit déjeuner très gourmand

Petit déjeuner ou brunch, faites le plein d'énergie.

Optimisez votre machine à pain recettes
Optimisez votre machine à pain

Pain pita, brioche, grissini, variez les recettes !

Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille technique
Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille

Le tourage de la pâte levée feuilletée.

Pain technique
Pain

1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire

Pain au lard technique
Pain au lard

Pain avec des lardons donc.

Tartine cèpes jambon parmesan recette
Tartine cèpes jambon parmesan

J'aime les repas de tartines. En très peu de temps, on se prépare...

Pain de viande recette
Pain de viande

Meat Loaf Le célèbre pain de viande Américain... tout simplement...

Buns briochés végétaliens pour burgers recette
Buns briochés végétaliens pour burgers

Si vous aimez les pains à burgers moelleux à souhait, cette recette...

Pain moelleux aux épices recette
Pain moelleux aux épices

basilic, origan, thym, nigelle et anis vert

Gressins à la Bière pour tremper dans le Camembert recette
Gressins à la Bière pour tremper dans le Camembert

avec du Top Chef inside.

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