Noël sans prise de tête

Des recettes faciles et inratables pour un réveillon chic et gourmand.

Noël arrive à grand pas et il faut déjà penser au menu que vous allez préparer. Une chose est certaine, cette année ce sera un Noël sans prise de tête et sans stress, mieux vaut donc éviter de transformer vos invités en cobayes avec des recettes complexes et jusqu'ici jamais réalisées...Vous voulez du simple mais du beau, des heures passées avec la famille et non derrière les fourneaux. Régalez-vous avec cette sélection de recettes festives, rapides et savoureuses.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/12/2018.

Recettes et techniques du Chef

Dinde ou chapon rôti
Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
2 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Homard à la chantilly de saumon fumé
épicétout - Avec cette entrée très raffinée et facile à exécuter, on met les petits plats dans les grands, et c'est bien ce que l'on recherche pour un réveillon. Mais ne vous imaginez pas qu'il faudra y passer la journée ! Seulement dix minutes pour la préparation, dix autres pour la cuisson.
Tartare aux deux saumons, frais et fumé, et grenade
My Parisian Kitchen - Un duo de saumon pour une délicieuse entrée festive hyper facile à préparer. Le poisson cru contraste avec le saumon fumé, et la grenade apporte croquant et fraîcheur. A décliner à loisir en verrines et bouchées à l’apéritif.
Filet de canette et céleri fumé
radisrose - Je vous livre ici une recette du chef Hubert Duchenne réalisée pour Special T. Le filet de canette a été servi avec un Royal Yunnan, un thé chinois avec ses notes fumées et sans amertume qui se marie à la perfection avec la canette. Un plat chic et raffiné très simple à préparer.
Petites bouchées au saumon
kilometre-0 - Les fêtes approchent à grands pas et l'envie d'apéritifs plus chics que le traditionnel duo cacahuètes chips se fait ressentir. En voilà une bonne idée ces petits paniers apéritifs ! Vous pouvez les faire un peu à l'avance. Garnissez-les par contre au dernier moment pour que la brik ne ramollisse pas.
1 coup de coeur
Mendiants de noël
Amandise - Voici une jolie idée pour réaliser des cadeaux gourmands : les mendiants de Noël. A la base, on trouve 4 fruits secs dans les mendiants mais ici vous ne trouverez que des noisettes entières et concassées ainsi que des raisins secs. Ils seront vraiment faciles à réaliser, en un tour de main. Vous pouvez-même pâtisser à 4 mains avec votre enfant.
Sauce à la mangue
Recettes du Chef - La sauce mangue, c'est la sauce des repas de fêtes mais pourquoi pas à toute occasion. N'importe quelle viande et n'importe quel poisson conviendront parfaitement, du filet de volaille à l'entrecôte en passant par le cabillaud ou la truite.
Velouté de lentilles blondes, haddock fumé et baies roses
cuisine en folie - Vous pourrez préparer ce velouté la veille pour le lendemain. Simple et rapide, il ne vous restera plus qu'à réchauffer et à faire le dressage au dernier moment, no stress pour les fêtes ! Un délicieux velouté à découvrir, original et surprenant, à servir comme entrée festive ou amuse-bouche pour l'apéritif.
Roulés de truite fumée à l’aneth
Les filles, à table ! - ne petite entrée tout simple, mais pleine de fraîcheur. Elle ne demande que peu d’ingrédients, mais la qualité fait toute la différence. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon fumé si vous le souhaitez. Présentés en bouchées, ces petits roulés seront parfaits pour l'apéritif.
Bûche de noël au matcha, chocolat blanc et vanille
Royal Chill - Une version de la bûche un peu plus originale avec des parfums qui changent un peu du chocolat et de la crème de marrons. Cette recette contient plusieurs étapes mais cela reste une bûche très facile à faire !
2 coups de coeur

Voir aussi

Petites marmites de saumon et saint-jacques aux poireaux Pâques
Petites marmites de saumon et saint-jacques aux poireaux

Ce plat sans prétention pourrait figurer sur une table de fêtes.

Fondant au chocolat spécial Pâques Pâques
Fondant au chocolat spécial Pâques

Mon fondant léger revisité pour Pâques.

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Décortiquer des gambas vidéo
Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Sandwich saumon fumé artisanal vidéo
Sandwich saumon fumé artisanal

Découvrez une petite recette de sandwich au saumon fumé artisanal de Maison Matthieu. Frais, et simple à préparer, vous allez adorez !

Galettes et couronnes de l'Epiphanie pratique
Galettes et couronnes de l'Epiphanie

Fêtons les rois !

Noël healthy pratique
Noël healthy

Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !

Pas de fêtes de Pâques sans gigot recettes
Pas de fêtes de Pâques sans gigot

Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal.

We will we huîtres rock you recettes
We will we huîtres rock you

Un met de choix qui s'invite sur nos tables lors des grandes occasions.

Petits sapins de biscuits au thé matcha et à la pâte à tartiner recette
Petits sapins de biscuits au thé matcha et à la pâte à tartiner

Une recette festive, idéale à préparer en famille au moment de Noël. Succès garanti !

Gâteau du matin de Pâques recette
Gâteau du matin de Pâques

Tous les prétextes sont bons pour fêter Pâques ...Et quand on aime, on commence dès le matin :-)

Cupcakes façon forêt noire recette
Cupcakes façon forêt noire

Des cupcakes vegan au chocolat noir fondants, fourrés d'une confiture de cerises noires et surmontés d'une délicieuse chantilly coco !

En ce moment

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.