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Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Escalope de veau panée à l'anglaise
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Recettes des Gourmets

Poulet piccata
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Escalope panée
Saltimbocca à la romaine
Wiener Schnitzel
Escalopes de veau normande
Cordon bleu au munster
Une sélection de recettes créée le 14/06/18  - Mise à jour le 22/09/23 .

Voir aussi

Escaloper
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Aplatir
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Aplatir une escalope

Le veau - Appellations, labels et qualité
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Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

La dinde
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Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
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Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Quels vins boire avec le poulet ?
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Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.

Le rôti, c'est du tout cuit !
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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Promis juré, demain jarret !
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Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

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