Notes poivrées pour desserts gourmands

Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Truffes chocolat gingembre et poivre
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Confiture fraises, rhubarbe, poivre tellicherry
Isabelle  -  Succès assuré au p’tit dej, plaisir des papilles gourmandes en manque de chaleur.
Gelée de framboises et sa ganache à la fraise, tartare de fraise épicée et éclat de meringue
Cook N'Tinem  -  Un dessert mariant la framboise et la fraise en plusieurs textures.
Meringue de mangue rôtie, vinaigre de mangue et poivre
JC  -  Cette recette propose un dessert frais, léger, parfait pour une fin de repas. Mais surtout ce dessert à l'assiette propose un véritable assaisonnement entre vinaigre balsamique blanc et poivre.
Madeleines au poivre timut
L'ile aux épices  -  Des madeleines classiques mais sublimées par les baies de Timur et leur parfum caractéristique de pamplemousse, irrésistible.
Fondue au chocolat, coco et poivre
By acb 4 you  -  De délicieux fruits exotiques à tremper dans une fondue au chocolat végétale, un pur instant de plaisir à partager avec sa moitié ou plus !
Mini poires pochées au sirop à la réglisse, chouchen et poivre sauvage
Chris CDTJ  -  Voici une petite recette avec de merveilleuses petites poires sauvages cueillies lors d’une balade dans la campagne en Centre Bretagne.

Voir aussi

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Confiture d'abricots

Un excellente façon de conserver les fruits d'été.

Poivre long herbes et épices
Poivre long

Le nom scientifique du poivre est Piper Longum. Il est de la famille des pipéracées.

La rhubarbe produits
La rhubarbe

Rheum rhaponticum. Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

Coups de curd sur les fruits recettes
Coups de curd sur les fruits

Des confitures certes, mais l'été les fruits s'expriment aussi en curd.

Notes poivrées pour desserts gourmands recettes
Notes poivrées pour desserts gourmands

Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.

Truffes chocolat gingembre et poivre technique
Truffes chocolat gingembre et poivre

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Rhubarbe rôtie technique
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Gelée de pommes au cidre technique
Gelée de pommes au cidre

Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

Voyez la vie en rose recette
Voyez la vie en rose 

Un cocktail aussi joli qu'agréable à déguster.

Lemon curd recette
Lemon curd

Crème au citron.

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Tiramisu sans oeufs aux framboises et biscuits roses

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