On cuisine avec les enfants !

Une cuisine facile et amusante pour les petits chefs de la famille.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/02/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de poisson
Cuisiner un poisson surgelé.
1 coup de coeur
Oeufs durs marbrés
Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Croquette de poisson
Amandine Cooking  -  Ici ce n'est pas une recette de poisson simplement pané, on pourrait juste paner des filets de poisson, c'est très bon aussi, non là je vous propose des galettes moelleuses à base de poisson blanc, de pommes de terre et basilic. Le poisson peut...
Croque-monsieur et croque-madame
Made in Cooking  -  Des classiques qui ne sauraient manquer à votre table.
Chorizo grillé à la crème de vinaigre balsamique
une aiguille dans l potage  -  Une recette express de tapas pour booster vos apéros !
Pancakes américains
Recettes pour se régaler  -  Idéal pour un petit-déjeuner gourmand.
Coeur façon gaufre de liège
kilometre-0  -  Pour le goûter ou le petit déjeuner !
Baci di dama
L'Italie dans ma cuisine  -  Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle.
Soupe crémeuse de poireaux et pommes de terre
My Nomad Cuisine  -  Une soupe toute simple et délicieusement crémeuse. Un grand classique, à cuisiner pour se réchauffer en hiver !

Voir aussi

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Saumon gravlax fumé

Technique du fumage rapide à froid

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Pomme diamant

Pomme de terre taillée à cru pour le décor d'assiette

Techniques appliquées à la cuisson des poissons sommaire
Techniques appliquées à la cuisson des poissons

Pocher, griller, sauter, cuire sous la salamandre, les différents modes de cuisson des poissons.

Le caviar produits
Le caviar

Histoire et origine de ce trésor des mers

Beignets salés, acras et tempuras recettes
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager.

Comment ça il est pas frais mon poisson ?! recettes
Comment ça il est pas frais mon poisson ?!

Le poisson est un met délicat que vous pouvez cuire de diverses manières.

Sauce au Noilly technique
Sauce au Noilly

Velouté de poisson au Noilly

Bouchées Gourmandes (wraps) recette
Bouchées Gourmandes (wraps)

Rouleaux (wraps ou tortillas) déclinés en version italienne, avec...

En ce moment

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
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Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
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Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
I'm muffin it !
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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
Des recettes qui vont bien au thym
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.