On cuisine avec les enfants !

Une cuisine facile et amusante pour les petits chefs de la famille.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/02/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de poisson
Cuisiner un poisson surgelé.
1 coup de coeur
Oeufs durs marbrés
Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Croquette de poisson
Amandine Cooking - Ici ce n'est pas une recette de poisson simplement pané, on pourrait juste paner des filets de poisson, c'est très bon aussi, non là je vous propose des galettes moelleuses à base de poisson blanc, de pommes de terre et basilic. Le poisson peut parfois être un peu "sec" alors je préfère cette version beaucoup plus moelleuse avec la pomme de terre, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur grâce à la chapelure !
Croque-monsieur et croque-madame
Made in Cooking - Des classiques qui ne sauraient manquer à votre table.
Chorizo grillé à la crème de vinaigre balsamique
une aiguille dans l potage - Une recette express de tapas pour booster vos apéros !
Pancakes américains
Recettes pour se régaler - Idéal pour un petit-déjeuner gourmand.
Coeur façon gaufre de liège
kilometre-0 - Pour le goûter ou le petit déjeuner !
Baci di dama
L'Italie dans ma cuisine - Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle.
Soupe crémeuse de poireaux et pommes de terre
My Nomad Cuisine - Une soupe toute simple et délicieusement crémeuse. Un grand classique, à cuisiner pour se réchauffer en hiver !

Voir aussi

Les frites fraîches vidéo
Les frites fraîches

Réaliser des pommes frites et des chips

La cuisson des galettes de sarrasin vidéo
La cuisson des galettes de sarrasin

Les galettes bretonnes.

Basilic herbes et épices
Basilic

Ocymum basilicum. Une plante aromatique d'origine méditerranéenne.

Les poissons les plus courants produits
Les poissons les plus courants

Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.

Carpaccio de bar façon sashimi technique
Carpaccio de bar façon sashimi

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

Tartare de saumon technique
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Pommes dauphines au potiron technique
Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée pour duper les enfants !

Plate de Florenville cancoillotée, poireau au Savagnin et truite fumée recette
Plate de Florenville cancoillotée, poireau au Savagnin et truite fumée

L'hiver, les produits du Jura, de la pomme de terre et de la truite fumée. Plaisir.

Andu de Angola recette
Andu de Angola

Une recette terre-mer & coco à la Brésilienne

Soupe de chou fleur au lard recette
Soupe de chou fleur au lard

Une soupe complète pour un soir réalisée avec le chou fleur qui revient sur les étals !

Tourte parmentière recette
Tourte parmentière

Voilà une tourte de pommes de terres dites Parmentière !

Gratin de pommes de terre et salsifis recette
Gratin de pommes de terre et salsifis

On oublie les salsifis sans goût de la cantine avec cette recette ultra gourmande associant ce légume un peu oublié et souvent mal aimé à des pommes de terre et du Maroilles. Vous pouvez remplacer ce dernier par des lardons ou du jambon.

En ce moment

Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
Dessine-moi un gâteau
Dessine-moi un gâteau
Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.
Bolognaise mania
Bolognaise mania
Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.