On dit LA coriandre svp !

Feuilles ou graines, la coriandre on l'adore.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 11/05/2015.

Recettes des Gourmets

Salsa coriandre, piment jalapeño et citron
Crumbles et Cassonade - Cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.
Boulettes végétariennes au cumin et coriandre
Ratatouille et Compagnie - Mes boulettes végétariennes sont faites à partir de boulghour, de pois verts cassés, d’herbes fraîches et d’épices. Avec yogourt citronné.
Dos d'églefin au citron confit, chorizo et coriandre
Ma Petite Cuisine - Une façon d’accommoder le poisson qui change un peu. Faites attention à choisir un chorizo doux, afin que le goût ne masque pas celui du poisson.
La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
Stéphane Décotterd - Une petite recette de coquillage sympathique et vite faite qui sent bon les vacances.
1 coup de coeur
Thon mi-cuit, mayonnaise à la coriandre et salade aigre-douce
The Happy Cooking Friends - Etant donné que le thon est mi-cuit, inutile de vous rappeler d’utiliser un produit top qualité et fraîcheur.
1 coup de coeur
Tartelette ananas coriandre
JC - L'association ananas-coriandre fonctionne toujours très bien.

Autres recettes

Voir aussi

Pudding de kouglof ou pudding alsacien noël
Pudding de kouglof ou pudding alsacien

Un délicieux pudding pour utiliser des restes de kouglof.

Sauce béarnaise vidéo
Sauce béarnaise

Une sauce émulsionnée qui accompagne viandes et poissons grillés.

Fumet de crustacés vidéo
Fumet de crustacés

Base de sauce pour poissons et fruits de mer.

Techniques culinaires sommaire
Techniques culinaires

...telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

Fonds (de cuisson) lexique
Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

Sauce chocolat légère technique
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

L'ail technique
L'ail

Les différents aspects de l'ail

Fumet de crustacés vidéo
Fumet de crustacés

Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

Lemon Curd recette
Lemon Curd

Une pâte à tartiner fruitée et acidulée.

Haricots rouges à la créole recette
Haricots rouges à la créole

Parce qu'il n'y a pas que le chili dans la vie des légumineuses !

Le Karot caKe recette
Le Karot caKe

Entremets à la carotte, sans gluten

Cheesecake aux 2 citrons et lemon curd recette
Cheesecake aux 2 citrons et lemon curd

pour Culino Versions

En ce moment

Noël en toute légèreté
Noël en toute légèreté
Cette année, Noël sera moins copieux que d'habitude mais tout autant délicieux !
Divines verrines
Divines verrines
Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.
Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
Sans lui, le résultat ne serait pas le même.