On n'est panais de la dernière pluie !

Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/10/2014.

Recettes et techniques du Chef

Panais sautés
La cuisson des panais.

Recettes des Gourmets

Purée de panais à l'huile d'olive et à l'origan
La cerise sur lemaillot - Fan des purées à l’huile d’olive, j’ai tenté l’expérience avec le panais et pour accentuer les accents du sud de cette recette, j’ai ajouté de l’origan. Association très réussie pour cette purée qui a du chien et qui fait honneur au panais.
Noix de saint-jacques épicées et crème de panais
Silviaencuisine - Une recette qui allie parfaitement le panais et la Saint-jacques.
Velouté de poireaux et panais
La fabrique d'Emma - Un bon velouté de saison aux poireaux et panais à la purée de sésame.
Gratin de panais
Rosenoisettes - Un gratin complet et savoureux.
Tartelettes au panais et patate douce
Madame Potiron - Parfaites pour le repas du soir.
Mousseline de panais, œufs de hareng fumés
By acb 4 you - Dans cette mousseline la saveur est très adoucie par la crème, c’est délicieux et elle se marie très bien avec la saveur très iodée des œufs de harengs fumés. Il s’opère comme une magie entre les deux. Cela peut-être une idée d’entrée toute simple et néanmoins savoureuse pour les fêtes.
Röstis de carotte et panais
Amandine Cooking - Une idée d'accompagnement sympa avec des légumes de saison, peu calorique et délicieuse. J'ai beaucoup aimé l'association carotte-panais-cumin, à refaire !
Quiche au poulet, carotte et panais
Les Vagabondages de Vi@ne - Une délicieuse tarte qui comblera vos papilles.

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Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

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Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

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Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

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Préparer un ananas frais

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

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Recette simple mais délicieuse, surtout si vous avez des enfants...

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Nouvelle version de galettes ....

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