Ouiche you were here

Des quiches à agrémenter selon les saisons et vos envies.

La quiche, c'est vraiment la recette passe-partout ! On ne sait pas quoi faire pour le dîner ? On fait une quiche ! Des restes qui envahissent notre réfrigérateur et sur le point de périmer ? On fait une quiche ! Et comme tout le monde aime, on ne va certainement pas s'en priver.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tarte poireaux mimolette
Une tarte surprenante à la saveur très douce.
2 coups de coeur
Quiche aux fruits de mer
Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Quiche petits pois, carottes et chèvre
Lisette cuisine - Cette recette de quiche est vraiment simple à réaliser. Originale, elle saura satisfaire toutes les papilles, petites et grandes. Vous pouvez bien entendu remplacer le fromage de chèvre par du brie ou un fromage frais aux herbes.
Quiche aux épinards et gomasio
Marie Duclain - Osez la quiche végétarienne à l'occasion de la journée internationale sans viande ou n'importe quel autre jour de l'année ! Une pâte sans gluten à l'avocat très facile à travailler, une garniture moelleuse et généreuse, c'est si simple.
Tarte gourmande thon tomates basilic
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Pour accompagner la salade verte que vous avez prévue de mettre au menu, pensez à une tarte, c'est toujours une bonne idée et ça plaît à tout le monde. Je vous propose une tarte gourmande au thon et à la tomate avec une pointe de basilic. Le résultat est sans appel : c'est simple, rapide et efficace.
Quiche chèvre, figues et oignon rouge
PHILANDCOCUISINE - Amateurs de sucré-salé, cette quiche est pour vous ! La douceur des figues et celle de la fondue d’oignon rouge au vinaigre basalmique se marient très bien avec le fromage de chèvre et le thym. Une recette parfaite pour profiter de notre récolte de figues du jardin.
La quiche lorraine de paul bocuse
Cuisine d'Aubery - La quiche de Paul Bocuse, c'est la simplicité et la la tradition réunies en un seul plat ! Economique et savoureuse, conviviale et facile à réaliser, c'est l'indémodable qui plaît à tout le monde, ne nous en privons pas.

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Les pets de nonne

Des beignets moelleux et roulés dans le sucre pour le plaisir des enfants (mais aussi des grands ...

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Crêpes au limoncello et à la mandarine

Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai ...

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson des petits pois à l'eau bouillante salée.

Épépiner un poivron vidéo
Épépiner un poivron

Opération indispensable avant de pouvoir les cuisiner.

Techniques appliquées à la préparation des légumes sommaire
Techniques appliquées à la préparation des légumes

Éplucher, parer, évider, les légumes nécessitent quelques préparations préliminaires avant la taille et la cuisson.

Techniques appliquées à la taille des légumes sommaire
Techniques appliquées à la taille des légumes

Julienne, brunoise, paysanne, mirepoix certaines préparations nécessitent une taille particulière des légumes.

Pâte sablée vidéo
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Terrine de poisson en gelée technique
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes.

Quiche végétarienne technique
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Quiche épaisse aux asperges et lardons recette
Quiche épaisse aux asperges et lardons

Quiche verte un vrai délice !

Riz camarguais aux légumes et sauce soja recette
Riz camarguais aux légumes et sauce soja

Servir le riz parsemé d'amandes torréfiées.

Salade mâche avocat au chèvre recette
Salade mâche avocat au chèvre

Une recette simple et rapide à faire pour une entrée originale ou...

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Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.