Pas de couac dans ces recettes de canard

Le canard, on l'aime pour sa chair et pour son foie.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/11/2013.

Recettes et techniques du Chef

Pot-au-feu de canard
Pochage à chaud du canard.
1 coup de coeur
Magret de canard sauté
La juste cuisson
3 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Choucroute de canard
Simple & Gourmand  -  La choucroute de canard est un plat très convivial et pas forcément traditionnel. Disons plutôt que c'est l'alliance de 2 produits qu'on aime particulièrement à la maison : le confit de canard et la choucroute. Si on aime bien la choucroute garnie...
Gnocconi ou gnocchi au ragù de canard
Renards Gourmets  -  Les "Gnocconi col sugo d'anatra" est une recette typiquement vénitienne. Les gnocconi sont de gros gnocchi que l'on accompagne généralement d'une sauce à la viande appelée "ragù". On peut les servir avec des erbre cotte, c'est à dire des salades...
Confit de canard au foie gras et à l'orange confite
épicétout  -  Une recette aussi chic que délicieuse.
Magrets de canard, sauce au cidre
Mimm  -  J'ai servi ces magrets de canard avec une pomme au four et des petits gratins de pommes de terre au Comté.
Jambonnette de canard et ses légumes
Cooking & Cakes  -  On impressionne la famille et les amis.
Samossas canard et butternut
Les Vagabondages de Vi@ne  -  Des samoussas parfaits pour le diner de ce soir.

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