Pas de couac dans ces recettes de canard

Le canard, on l'aime pour sa chair et pour son foie.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/11/2013.

Recettes et techniques du Chef

Pot-au-feu de canard
Pochage à chaud du canard.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Magret de canard sauté
La juste cuisson
3 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Choucroute de canard
Simple & Gourmand - La choucroute de canard est un plat très convivial et pas forcément traditionnel. Disons plutôt que c'est l'alliance de 2 produits qu'on aime particulièrement à la maison : le confit de canard et la choucroute. Si on aime bien la choucroute garnie traditionnelle, on est complètement fan de la choucroute de la mer et avec cette recette au canard, c'est original et vraiment très gourmand.
Gnocconi ou gnocchi au ragù de canard
Renards Gourmets - Les "Gnocconi col sugo d'anatra" est une recette typiquement vénitienne. Les gnocconi sont de gros gnocchi que l'on accompagne généralement d'une sauce à la viande appelée "ragù". On peut les servir avec des erbre cotte, c'est à dire des salades cuites, provenant généralement de l'ile de Sant'Erasmo.
Confit de canard au foie gras et à l'orange confite
épicétout - Une recette aussi chic que délicieuse.
Magrets de canard, sauce au cidre
Mimm - J'ai servi ces magrets de canard avec une pomme au four et des petits gratins de pommes de terre au Comté.
Jambonnette de canard et ses légumes
Cooking & Cakes - On impressionne la famille et les amis.
Samossas canard et butternut
Les Vagabondages de Vi@ne - Des samoussas parfaits pour le diner de ce soir.

Voir aussi

Beignets de calamars Mardi gras
Beignets de calamars

Un classique gourmand

Crêpes arc-en-ciel Mardi gras
Crêpes arc-en-ciel

Pour la chandeleur colorez vos crêpes, c'est très festif !

Entrecôte Black Angus à la plancha vidéo
Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte Black Angus

Désosser une cuisse de canard à farcir vidéo
Désosser une cuisse de canard à farcir

Une découpe adaptée à la cuisson des cuisses de canard farcies.

L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas bibliothèque
L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas

Fabrizio Bucella - Editions Dunod

Proportions et grammages des viandes pratique
Proportions et grammages des viandes

Veau - Boeuf - Agneau - Porc.

Galantine de canette - Le montage technique
Galantine de canette - Le montage

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Blanquette de veau technique
Blanquette de veau

Blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Pommes sautées à cru technique
Pommes sautées à cru

ou pommes Parmentier

Gua bao recette
Gua bao

Un sandwich de rue typiquement Taïwanais, un petit pain à la vapeur...

Salade de chou et de courgette recette
Salade de chou et de courgette

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une salade aux influences...

Magret de Canard a l'Orange recette
Magret de Canard a l'Orange

Cette semaine est la Semaine du Goût® ici en France, et sur le site...

En ce moment

Des recettes sans cholestérol mais pas sans plaisir
Des recettes sans cholestérol mais pas sans plaisir
Privilégiez le bon gras avec cette sélection de recettes anti-mauvais cholestérol.
Un Companion pour la vie
Un Companion pour la vie
Toujours plus d'utilisateurs pour ce robot cuiseur multifonctions.
Des recettes 100% love
Des recettes 100% love
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.