Passons les lentilles à la loupe !

Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Saucisse de morteau aux lentilles
Et à la moutarde ancienne
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade de lentilles froide
Cuisine Culinaire - Voici une délicieuse salade de lentilles toute simple avec une sauce vinaigrette à la moutarde de Dijon. Facile, économique et faite avec peu d’ingrédients : des lentilles, tomates, oignon, persil, vinaigrette. C’est une salade froide, parfaite pour l’été. Une excellente idée d’accompagnement pour vos grillades estivales, poisson, saucisses, etc
Dahl aux deux lentilles et aux épices
Miss Pat' - Le Dahl est un repas à partager en famille. Je vous en propose une version avec l’ajout de crème de coco, pour un plat encore plus gourmand.
Dip de lentilles corail et poivrons
My Culinary Curriculum - Un dip parfait pour l'été à transformer en purée ou en soupe pour l'hiver...
Chili sin carne
Noemie - Le chili sin carne est le cousin du chili con carne ! Le goût est le même, les épices sont les mêmes... La seule différence est l'utilisation de légumineuses à la place de la viande. Testez, vous verrez combien ce plat sans lait, sans œufs et sans gluten est goûteux !
Lentilles corail en salade, crème d'avocat au pesto
Piano et Mandoline - Voilà un plat complet : sur des lentilles citronnées, la roquette poivrée, des petites tomates bien sucrées et en contraste une crème d'avocat au pesto.
Risotto aux lentilles beluga
Recettes du Chef - Les lentilles beluga ressemblent à s'y méprendre à du caviar, d'où leur surnom de caviar végétal. Découvrez cette recette originale mariant parfaitement le riz et les lentilles.
Salade aux deux lentilles et feta
Tomate sans graines - L'échalote rissolée apporte la touche gourmande à cette copieuse salade qui saura étancher la faim de 2 gros morfales en plat unique... ou de 3 à 4 personnes en entrée.
Fondant au chocolat sans gluten aux lentilles
Mes recettes healthy - Des petits moelleux très gourmands et riche en fibres.

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Des œufs, un glaçage chocolat et une génoise moelleuse.

Oeufs mimosa aux sardines à la crème d'asperges Pâques
Oeufs mimosa aux sardines à la crème d'asperges

On le sait, les oeufs et l'asperge se marient merveilleusement bien ensemble. Voici donc une délicieuse manière de proposer à vos invités des oeufs mimosa. Associés à une crème d'asperges, ils combleront toutes les papilles. N'attendez plus pour réaliser cette recette rapide et économique !

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Mayonnaise à la moutarde et rémoulade

Sauce émulsionnée froide stable.

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Cuisson à l'eau bouillante salée

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Une salade sucrée salée parfaite pour l'été !

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Réussir sa salade composée

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

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C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

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Coup de fraîcheur sur la gourmandise

Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.

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Des salades légères, gourmandes et printanières

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Sauce cocktail

Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.

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Lapin à la moutarde

Lapin sauté en sauce.

Houmous de lentilles à l’ail des ours recette
Houmous de lentilles à l’ail des ours

Dans cette recette, qui a eu son petit succès à la maison, je vous propose de revisiter le houmous avec des lentilles et ce fameux ail des ours.

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