A moins de suivre une alimentation végétalienne, l'oeuf est un incontournable en cuisine et en pâtisserie. Dans cette sélection nous avons choisi de mettre à l'honneur deux modes de cuisson qui font parfois peur aux gourmets : l'oeuf poché et l'oeuf mollet.
Et pourtant ces deux techniques ne sont pas si difficiles que cela à réaliser. Une fois le temps de cuisson de l'oeuf maîtrisé et avec l'aide de deux ou trois conseils de cuisiniers un peu plus experts, il n'y a aucune raison de rater vos oeufs pochés ou mollets. A vos tabliers !
Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Les oeufs, on les aime sous toutes les formes.
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