Portons un toast !

A la nouvelle année qui s'annonce.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/12/2014.

Recettes et techniques du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Toasts sésame, saumon tataki, houmous
Cooking and Bon Appetit  -  Un toast parfait et épicé surmonté d'un saumon cuit façon tataki et d'une touche de sésame grillé : on en redemande !
Toasts de patates douces et guacamole au chou kale
Del's cooking twist  -  Des toasts de patates douces à essayer absolument. Réhaussés d'un guacamole au chou kale et au pamplemousse, ils sont parfaits pour un apéro sain, vegan et sans gluten.
Toast fromage miel
Tastygourmandise  -  Tastygourmandise propose la recette de toast rromage et miel ! Cette entrée ou apéro à base de ces trois éléments fonctionne parfaitement et ils vous permettent de réaliser un delicieux toast digne d'un vrai chef !
Blinis au saumon sauvage fumé
Clementine  -  Des blinis faits maison servis avec de la crème épaisse mélangée avec du raifort, du saumon sauvage fumé et une pluche d'aneth.
Petits toasts au fromage blanc et radis
Ma cuisine au fil de mes idées  -  Frais et légers pour accompagner l'apéro et ouvrir l'appétit.
Push pops au saumon et blinis
Turbigo Gourmandises  -  D'amusantes sucettes réalisées en alternant saumon, crème chantilly salée et blinis.

Voir aussi

Burger de foie gras sucré-salé vidéo
Burger de foie gras sucré-salé

Une entrée de fête gourmande et facile à réaliser

Saumon gravlax fumé vidéo
Saumon gravlax fumé

Technique du fumage rapide à froid

Techniques appliquées à la cuisson des poissons sommaire
Techniques appliquées à la cuisson des poissons

Pocher, griller, sauter, cuire sous la salamandre, les différents modes de cuisson des poissons.

Les poissons les plus courants produits
Les poissons les plus courants

Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.

Faites comme Ragnar, prenez donc un peu de saumon ! recettes
Faites comme Ragnar, prenez donc un peu de saumon !

En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accomode de mille et une façons.

Sésame, ouvre-toi recettes
Sésame, ouvre-toi

Et prenez en de la graine !

Cervelas de saumon technique
Cervelas de saumon

aux fruits-de-mer

Spaghettis au saumon fumé technique
Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Porc au caramel au sésame recette
Porc au caramel au sésame

un grand classique des repas au restaurant chinois , facile à faire...

Sandwichs roulés au saumon fumé recette
Sandwichs roulés au saumon fumé

Une recette originale pour les apéritifs ou les buffets dînatoire....

Cake au chèvre, saumon et brocolis recette
Cake au chèvre, saumon et brocolis

Testez ce délicieux cake fondant au chèvre, saumon et brocoli :...

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Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.
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A cuisiner ou à croquer en cas de petit creux.
Le cresson, c'est encore de saison !
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Ses saveurs piquantes accompagnent aussi bien viandes que poissons.