Poêlées ou grillées et accompagnées de diverses sauce, cuites en gratin ou cuisinées en ceviche ou carpaccio, les saint-jacques sont souvent préparées lors d'occasions spéciales. La fin de la saison n'en est-elle pas une ?
On profite donc encore un peu de nos coquilles bivalves préférées jusqu'à leur retour en les cuisinant de la meilleure des manières, c'est-à-dire celle qu'on préfère ! Retrouvez dans cette sélection quelques idées recettes supplémentaires pour cuisiner les saint-jacques comme il se doit.
Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.
S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...
En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.
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