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Ceviche de Saint-Jacques et crevettes Photo par passeportpourlacuisine

Pour les ultimes Saint-Jacques de la saison

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
2
Saint-jacques à l'orange
5
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
3

Recettes des Gourmets

Ceviche de Saint-Jacques et crevettes
Noix de Saint Jacques et crème de chou-fleur
Tartare de saint-jacques et mangue à l’huile d’Argan
2
Noix de Saint Jacques au saucisson sauce au curcuma
Noix de Saint-Jacques au vin jaune
Une sélection de recettes créée le 07/05/13  - Mise à jour le 01/08/23 .

Voir aussi

Proportions et grammages des fruits de mer
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Coquillages, crustacés et mollusques.

Fruits de mer
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Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !

Les coquilles saint-jacques
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Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

Un réveillon de fruits de mer
Un réveillon de fruits de mer

Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

Quel vin boire avec les fruits de mer ?
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Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
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Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

Saint-Jacques, cuisinez pour nous
Saint-Jacques, cuisinez pour nous

S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...

Saint Jacques s'invite à Noël !
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En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.

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