Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Jarret de porc
En salade tiède de pommes de terre aux échalotes
2 commentaires - 2 coups de coeur
Terrine de jarret de porc aux herbes
Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.
8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Jarret de veau au vin jaune
épicétout - Une viande moelleuse et savoureuse, parfaite pour une occasion spéciale.
1 coup de coeur
Jambon persillé de bourgogne
Keskonmangemaman? - Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.
Jarret de veau confit
Nath chocolat - Un jarret confit avec de l'ail, fondant avec ses petits légumes.
Jarret de porc laqué
Piratage Culinaire - Il n'y a pas que le canard qui est laqué , il y a aussi le jarret de porc ! Savoureux et croustillant, impossible de lui résister.
Jarret de boeuf à la sauce tomate
Mamyloumich - Un plat facile à préparer, savoureux et convivial.

Voir aussi

Tablage du chocolat noir au mycryo vidéo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Un tablage facile à réaliser pour des chocolats bien brillants.

Tournedos Rossini vidéo
Tournedos Rossini

Un tournedos surmonté de foie gras. C'est le Prince des menus de réveillon.

Abattage des animaux de boucherie produits
Abattage des animaux de boucherie

Contrôles sanitaires, estampillages et traçabilité

Choisir et déguster le caviar produits
Choisir et déguster le caviar

Appellations, variétés et conseils du chef pour la dégustation

La bûche de noël, LE dessert des réveillons recettes
La bûche de noël, LE dessert des réveillons

Traditionnelle ou revisitée, la bûche a toujours une place de choix à Noël.

Des bredele à la pelle recettes
Des bredele à la pelle

Impossible d'échapper à cette délicieuse tradition qui nous vient d'Alsace.

Ganache à truffes vidéo
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Selle d'agneau farcie technique
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Rillettes de canard vidéo
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Tarte de Pâques amandes chocolat et poires recette
Tarte de Pâques amandes chocolat et poires

Une recette de tarte avec une pâte sablée à la mousse d'amandes...

Ris de veau braisés recette
Ris de veau braisés

Etant donné le prix des ris de veau aujourd'hui, ils seront plus...

Mise en bouche de noix de Saint-Jacques snackées aux clémentines et sauce au curry recette
Mise en bouche de noix de Saint-Jacques snackées aux clémentines et sauce au curry

Une petite chose toute simple et délicieuse :-) J'ai adoré...

En ce moment

Un concentré d'idées gourmandes
Un concentré d'idées gourmandes
Le lait concentré apporte de la douceur et du moelleux à vos préparations.
La polenta dans tous ses états
La polenta dans tous ses états
Essayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.
L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord
Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier !