Quand je fais de la purée

Name: Quand je fais de la purée
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: purée, harissa
Ingredients: purée; harissa

Avec des pommes de terre, mais pas seulement...

La purée, c'est la recette indémodable que tout le monde aime que l'on soit petit ou majeur et vacciné ! C'est d'ailleurs l'une des premières recettes que nous préparons à nos bébés au moment de la diversification.

La purée est idéale pour accompagner un poisson, une volaille ou une viande rouge. Qu'elle soit de pommes de terre, de carottes, de brocolis ou de patate douce, faite maison c'est toujours un régal.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Purée de pommes de terre

Chef Simon

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

Purée d'ail confit

Chef Simon

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Recettes des Gourmets

Purée de carottes

Inspirations Cuisine

Je vous propose une chouette recette de purée de carottes simple et rapide à la maison, c'est l'accompagnement parfait tout au long de l'année pour toute la famille !

Purée de légumes et beurre persillade

Nuts and Food

Ici j’ai décidé de me faire une purée de légumes et “beurre” persillade, vegan évidemment ! Je l’ai accompagné de lardons de tofu fumé, c’était tellement bon ! Une recette réconfortante que j'adore en automne hiver.

Purée de pommes de terre à la patate douce

Cooking & Cakes

Si vous cherchez une recette simple et délicieuse à base de pommes de terre, cette purée de pommes de terre à la patate douce et aux épices est la solution idéale.

Purée de lentilles jaunes au vin blanc

Serial_Baker

J'ai inventé cette recette pour utiliser des lentilles jaunes achetées sur un coup de tête. Le paquet indiquait 'pas de trempage' et '5 min de cuisson', ce qui m'a intriguée. En réalité, la cuisson a pris plutôt 15 min pour obtenir des lentilles bien fondantes, mais la recette reste très simple et rapide. Le vin blanc est indispensable car il donne un goût inimitable à cette purée de lentilles. Une purée de lentilles délicieuse, à manger en entrée ou pour l'apéro.

Purée de potimarron rôti et pommes de terre

Quoi qu'on mange ?

A la maison, on n’a pas l’habitude de consommer le potimarron en purée et pourtant c’est délicieux. Facile à préparer elle est pleine de saveurs avec l’équilibre des épices chaudes et c’est donc un repas que tout le monde peut apprécier.

Purée de brocolis au pesto

Milounette

Je vous livre cette "recette" de purée de brocolis au pesto. Elle est parfaite pour mettre du vert dans votre assiette, et déguster les brocolis autrement. Comme pour ma part je suis une assez grande fan de brocolis, je l'ai faite en version "full légumes", mais si vous êtes pas une aficionado de ce légumes (ou que vous avez des réticent.e.s à la maison), vous pouvez aussi faire un mélange brocoli-pomme de terre (environ 50/50).

Une sélection de recettes créée le 26/09/16 - Mise à jour le 11/04/23 .