Quand magique et chic riment avec économique

Des idées recettes d'entrées festives sans casser la tirelire, c'est possible !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Velouté de champignons
Aux champignons de Paris.
3 commentaires - 3 coups de coeur
Terrine de volaille au foie gras
Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.
2 commentaires

Recettes des Gourmets

Boule de noël au fromage
Docteur chocolatine - Les boules de Noël, c'est pas que dans le sapin ! En plus d'être originale, cette entrée festive reste très économique.
Vol-au-vent aux légumes et fromage de chèvre
Ratatouille et Compagnie - J'ai choisi ici le poireau, la carotte et les petits pois verts comme légumes, mais il y a tant de variantes possibles : champignon, courgette, céleri, grain de maïs, courge…A vous de choisir selon la saison et vos préférences.
Pétoncles rôties à la chapelure de jambon
épicétout - Pétoncles et jambon pour une entrée terre et mer qui réveille les papilles.
Vol-au-vent au thon et légumes
Djoudjou - Un vol-au-vent farci de béchamel au thon et accompagné de sauce aux légumes. Un délice festif et économique.
Moules à l’escabèche
Mes inspirations culinaires - Une entrée économique et irrésistible pour toutes les occasions.
Tarte aux deux boudins et aux pommes
Keskonmangemaman? - Une jolie entrée facile et économique, une idée pour les fêtes de fin d'année.
Velouté de châtaignes, champignons et pommes
GeeketteCuisine - Une recette de saison, festive, économique et rapide à préparer !
Foie gras du pauvre
La dinette de Nelly - Idéal pour mettre les petits plats dans les grands sans casser sa tirelire et sans être un chef. L'illusion fonctionne à merveille. Des foies de volaille, du beurre, un peu d'alcool et hop, le tour est joué !
Bouillon de légumes à l'oignon friterie
jehan - Une entrée bon marché, gastronomique et avec des produits locaux. Et si en plus elle titille une des Madeleine de Proust que sont les oignons que l'on trouve sur les vendeurs de pains-saucisse, que demande le peuple.

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Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.

Tuiles au parmesan technique
Tuiles au parmesan

En décor d'assiette ou pour l'apéritif.

Boulettes de boeuf sauce Madère technique
Boulettes de boeuf sauce Madère

Une excellente recette à déguster en famille.

Foie gras à la plancha technique
Foie gras à la plancha

Avec échalote confite et crème de balsamique.

Morrones Rellenos de Maïz recette
Morrones Rellenos de Maïz

Des poivrons végétariens, farcis au maïs fromagé

Sablés au comté, chorizo et olives recette
Sablés au comté, chorizo et olives

Ces sablés au comté, chorizo et olives sont vraiment bien gouteux...

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Bouchées au melon et au bacon

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