Quand magique et chic riment avec économique

Des idées recettes d'entrées festives sans casser la tirelire, c'est possible !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Velouté de champignons
Aux champignons de Paris.
3 commentaires - 3 coups de coeur
Terrine de volaille au foie gras
Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.
2 commentaires

Recettes des Gourmets

Boule de noël au fromage
Docteur chocolatine  -  Les boules de Noël, c'est pas que dans le sapin ! En plus d'être originale, cette entrée festive reste très économique.
Vol-au-vent aux légumes et fromage de chèvre
Ratatouille et Compagnie  -  J'ai choisi ici le poireau, la carotte et les petits pois verts comme légumes, mais il y a tant de variantes possibles : champignon, courgette, céleri, grain de maïs, courge…A vous de choisir selon la saison et vos préférences.
Pétoncles rôties à la chapelure de jambon
épicétout  -  Pétoncles et jambon pour une entrée terre et mer qui réveille les papilles.
Vol-au-vent au thon et légumes
Djoudjou  -  Un vol-au-vent farci de béchamel au thon et accompagné de sauce aux légumes. Un délice festif et économique.
Moules à l’escabèche
Mes inspirations culinaires  -  Une entrée économique et irrésistible pour toutes les occasions.
Tarte aux deux boudins et aux pommes
Keskonmangemaman?  -  Une jolie entrée facile et économique, une idée pour les fêtes de fin d'année.
Velouté de châtaignes, champignons et pommes
GeeketteCuisine  -  Une recette de saison, festive, économique et rapide à préparer !
Foie gras du pauvre
La dinette de Nelly  -  Idéal pour mettre les petits plats dans les grands sans casser sa tirelire et sans être un chef. L'illusion fonctionne à merveille. Des foies de volaille, du beurre, un peu d'alcool et hop, le tour est joué !
Bouillon de légumes à l'oignon friterie
jehan  -  Une entrée bon marché, gastronomique et avec des produits locaux. Et si en plus elle titille une des Madeleine de Proust que sont les oignons que l'on trouve sur les vendeurs de pains-saucisse, que demande le peuple.

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Une technique simple pour des chocolats bien brillants.

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Des petites douceurs classiques des fêtes de fin d'année.

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La grenade

Un fruit exotique d'une magnifique couleur mais qui n'a rien d'explosif au niveau du goût.

Comment choisir le foie gras ? produits
Comment choisir le foie gras ?

Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Desserts glacés pour Noël recettes
Desserts glacés pour Noël

Un dessert frais et du léger pour terminer le réveillon.

Divines verrines recettes
Divines verrines

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.

Salade de saison au foie gras technique
Salade de saison au foie gras

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

Veau Marengo technique
Veau Marengo

Un sauté de veau pas si facile.

Feuilletés de ris de veau technique
Feuilletés de ris de veau

Aux épinards.

Marinière de moules et filets de sole aux brocolis recette
Marinière de moules et filets de sole aux brocolis

Un plat aux saveurs délicates pour papilles exigeantes.

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Carpaccio de saumon au citron vert pour Noël

Une jolie entrée de Noël, pleine de fraîcheur

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Recette Traditionnelle Allemande. Le Bremer Klaben est un pain de...

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