Que mijotez vous ?

Un petit coup de frais à l'horizon... vite, mijotons !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 27/04/2017.

Recettes et techniques du Chef

Poulet basquaise
Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Poulpe mijoté aux coings à la grecque
Un peu gay dans les coings  -  Le poulpe mijote longuement jusqu'à être bien tendre dans une sauce à base de vin blanc et de tomates, et l'addition des coings dorés en touche finale apporte une note légèrement acide bienvenue. J'ai servi ce plat mijoté avec du riz blanc et le...
Marmite de lotte au curry vert
la Fourmi Elé  -  Un petit plat plein de réconfort, exotique avec ce qu’il faut de coriandre et de noix de coco.
Cocotte de bœuf à l’origan
La cerise sur lemaillot  -  une recette généreuse et savoureuse et pourtant légère car quasiment sans matière grasse !
Daube de bœuf à la provençale
Happy Cooking  -  Une touche de tomate pour ensoleiller un plat tendrement mijoté.
1 coup de coeur
Blanquette de veau
les mets tissés  -  Ma première blanquette inspirée de la recette du Chef Simon mais avec quelques petites modifications personnelles dans les ingrédients.
Pot-au-feu végétarien
Aux Fourneaux  -  Brocolis, courgettes, poivrons, haricots, ils sont économiques et faciles à préparer. Invitez-les à votre table avec un savoureux pot au feu végétarien.

Autres recettes

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Poulpes seiches calmars - Mythes et Gastronomie

Vladimir Biaggi et Jean Arnaud

Editions Jeanne Laffitte

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La tomate

La tomate (Solanum lycopersicum) fait partie de la famille des solanacées.

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En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

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