Qui vole un oeuf, ferait mieux de voler un boeuf...

L'oeuf est un aliment présent dans de nombreuses préparations salées et sucrées.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/03/2013.

Recettes et techniques du Chef

Oeufs à la neige
A ne pas confondre avec l'ile flottante.
1 commentaire - 3 coups de coeur
L'oeuf sophie
Une recette exclusive d'Alexandre Blanc pour Chef Simon.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Crème aux oeufs
Natacha Corbel - Des crèmes aux oeufs fondantes et faciles à faire !
Oeufs cocotte au saint-nectaire
Par amour des bonnes choses - Une recette facile au couleurs de l'Auvergne.
1 coup de coeur
Flan aux oeufs et au caramel
Carmen - Un indémodable des fins de repas.
Advocaat au miel, safran et amande amère, liqueur aux oeufs
Un peu gay dans les coings - Une liqueur aux oeufs.
2 commentaires - 1 coup de coeur
Tandoori d’omelette
Sam Mijote - Une délicieuse mise en bouche.
Oeufs cocotte aux endives
Le Monde de Milan - Pas toujours besoin de plats ultra sophistiqués pour se régaler et c’est souvent le cas avec les oeufs cocottes qu’il est possible de décliner à l’infini, au gré de ses envies et des saisons.
Une omelette sucrée pour le petit-déjeuner
Amandine Cooking - Idées recettes autour de l'omelette sucrée (sans sucre ajouté) pour un petit-déjeuner sain et gourmand !

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Technique classique de l'omelette roulée

Liaison lexique
Liaison

Liaison d'une sauce

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500 recettes saines et gourmandes.

Clarifier un oeuf technique
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Séparer le jaune du blanc. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette technique
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Cuisson en sauteuse au bain-marie

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Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

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Une recette d'épinards toute simple et pleine de goût !

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